宗旨：

1.　维系会员间的友谊与联络

2.　促进日新月异的饮食文化交流

3.　提高餐饮管理的知识与技术

4.　供给饮食业务的最新消息

5.　向政府有关部门及相关机构反映业界意见

组织：

1.　本协会是一个没有宗教和政治背景的非牟利团体

2.　由执行会董会负责本协会的行政、发展、财务、康乐活动、公共关係及其他的会务事宜

3.　会员大会：协会每年召开仝人大会一次，审核有关年度的会计结算，选举下一届的执行会董会成员，委任核数师。