我（到）现在从事餐饮行业有二十几年经验了。做鱼头汤以水库鱼为主，一般（用）十斤以上的鱼来做。再加点药材去腥味，（鱼汤）色香味俱全。汤煮出来一定要奶白色，有点浓稠，吃起来味道更鲜美。

从小就知道这边的鱼头汤很好，几十年了，闻名两广。这个鱼汤很鲜白，很甜美，有香味。一条鱼又可以（有）多种吃法，像这个酸甜鱼，这个是焖鱼，这个是鱼头豆腐汤，还有这个是蒸鱼腩。一条鱼的各个部位都可以做成一道美味的佳肴，所以今天刚好有这个机会，我们就一起相聚一下。

我已经在四川生活了有十几、二十年了，特别是在今年，听（到）也看到宣传，我们的家乡已经建设得这么漂亮，一直都想回来看一下，再感受一下我们儿时的一个美味，就是我们当地的鱼头汤美食。因为河唇是一个风景秀丽的地方，山好水好，养出来的鱼也非常之美味。我也希望大家可以来河唇做客，品尝一下当地美味的鱼头汤。