4月12日至18日，我市吴前强、陈俊生两位潮州菜大师，带着潮州菜深厚的文化底蕴和精心制作的潮州菜品，随中国烹饪协会代表团赴联合国教科文组织(巴黎)总部，参加中华文化·雅集美食展示等活动。在国际上刮起了一阵潮州菜的旋风，展现了国际上潮州菜是最好的中华料理的魅力所在。

这是我市获世界美食之都之后，潮州菜走向世界的良好开端，为美食如潮，四海共享奠定了基础。本次活动中，参会的嘉宾除了联合国教科文组织(巴黎)总部的官员，还有中国驻法国大使馆领导以及世界各国驻法国大使馆的代表共300多人。

其中，我市厨师制作了鱼饭、鹅片拼鹅肝、牛肉丸、虾栆、白灼青菜等5道菜品。这些菜品的食材全部来自潮州本土，经过潮州师傅的精心制作，变成了一道道的美味佳肴。

嘉宾们对能在异国他乡品尝到中华美食，尤其是潮州菜传统美食感到很惊讶，纷纷竖起大拇指，称赞潮州菜用料讲究，制作精细，口感独特，内涵丰富，不愧是中华美食文化的精髓。对此，中烹协领导对我市大师制作的菜品给予高度评价。

现场制作的吴前强和陈俊生是潮州厨界的优秀厨师。吴前强师傅深耕厨界近五十年，具有丰富的烹饪制作技艺，是国家级非物质文化遗产保护项目潮州菜省级代表性传承人。陈俊生师傅是潮州菜的精英代表人物，正高级工程师，连年来为传承和保护潮州菜文化，为推动潮州菜产业的发展默默耕耘，无私奉献。这次师徒两人互相配合，通力合作，完成了潮州菜在国际场合上的完美呈现。展现出潮州菜师傅精湛的烹饪技艺和良好的精神风貌，为潮州市争光，为潮州菜争气。

今后，我们一定要借世界美食之都这股东风，乘势而上，进一步做好潮州菜的宣传和推广，把潮州菜做好，把潮州菜文化传承好，为潮州菜的振兴而不懈努力。