2024 年 8 月 18 日，一场文化与美食交织的盛宴——《中华料理•潮菜文化丛书》新书发布会，在中国进出口商品交易会展馆（广州）隆重举行。

这套丛书由潮汕文化研究者和餐饮领域的权威专家学者组成编委会，他们倾注大量研究成果，对潮菜及其背后的文化内涵进行了深入系统的挖掘与整理。丛书内容丰富全面，涵盖潮菜饮食文化、名师、名店、工夫茶、杂咸以及潮菜文艺等诸多方面，是对潮菜文化一次深入且全面的梳理。

发布会上，丛书6个分册的作者集体亮相，介绍各分册主要内容：《潮菜名菜》由汕头市传统潮菜研究院院长、汕头市烹饪协会会长、广东烹饪协会潮菜专业委员会理事长纪瑞喜著，分六章解读72道经典潮菜秘诀；《潮菜名厨》由汕头潮菜烹制技艺传承人钟成泉著，介绍汕头埠潮菜厨师和餐饮人的技艺与故事；潮菜高级烹调师林大川等编著的《潮菜名店》收录全球各地的潮菜名店；茶学硕士张燕忠等编著的《工夫茶》聚焦工夫茶文化；汕头市岭东潮菜文化研究院特约研究员杜奋编著的《潮菜文艺》展现潮菜文化底蕴；汕头市潮汕橄榄菜研究院院长等撰写的《潮菜杂咸》介绍多种杂咸的制作方法以及有关历史传说、民俗应用、趣闻故事。为读者提供了一场视觉、听觉、嗅觉、触觉全方位的感官享受。

活动现场气氛热烈，汕头市委书记温湛滨亲自向侨领代表、院校代表、行业代表、媒体代表等读者代表赠送丛书，共同传递这份潮菜文化的瑰宝。

潮菜，作为中华美食的璀璨明珠，不仅满足了人们的味蕾，更承载着潮汕地区的历史记忆与人文情怀。丛书的问世出版，不仅为潮菜文化传承、创新、发展注入活力，也为潮菜文化提供系统、全面、深入的宝贵资料，填补了《潮汕文库》的空白。这将进一步提升潮菜文化圈美誉度，推进地方经济、社会和文化之振兴发展。