为加强两地餐饮行业交流合作，促进经验共享与创新发展，2025年4月23日，中山市烹饪协会会长郑耀荣率领秘书处及会员代表一行23人赴鹤山市餐饮行业协会开展交流学习活动。鹤山市餐饮行业协会会长胡润勤热情接待，双方围绕行业标准、会员服务、发展模式等展开深入探讨。

深化交流  共谋发展
在鹤山市餐饮行业协会总部会议室，两地餐饮行业交流活动正式拉开帷幕。胡润勤会长对中山同行的到访表示热烈欢迎，并简要介绍了鹤山市餐饮行业协会的创会背景与发展历程。郑耀荣会长对鹤山协会的创新实践表示高度赞赏，希望借此机会学习先进经验，推动两地行业协同发展。

在座谈会上，双方围绕行业标准和服务体系展开深入交流。鹤山市餐饮行业协会会长胡润勤首先介绍了规范化管理的实践经验，并阐述了协会在推动区域产业合作、深化政策研究、促进资源整合等方面的具体举措和成效。随后，中山市烹饪协会会长郑耀荣重点介绍了中山的地标性美食——石岐乳鸽，详细讲解其百年传承与独特烹饪工艺，并分享了中山特色名菜，如脆肉鲩、小榄炸鱼球、沙溪扣肉等。与会代表结合两地餐饮特色融合发展积极建言，现场互动交流气氛热烈。

实地考察  借鉴经验
考察团实地走访了鹤山市多家标杆餐饮企业，重点调研了：中泰食品有限公司（中央厨房标准化生产示范基地）、山顶沙河粉餐厅（传统工艺创新示范店）及凤阁楼农庄（网红餐饮与乡村旅游融合标杆）等，企业负责人系统介绍了全流程管理，重点分享三大经验：中央厨房集约化生产、侨乡文化赋能品牌、智慧餐饮系统应用。中山烹饪协会代表特别关注"生产基地+中央厨房+餐饮门店"产业链模式，双方就经验转化进行了深入交流。

共绘未来  合作蓝图
活动尾声，郑耀荣会长对鹤山协会的周到安排表示感谢，并邀请胡润勤会长率队回访中山，进一步深化合作。胡润勤会长回应称，期待两地协会建立长效沟通机制，共同提升行业服务水平。

此次交流活动不仅拓宽了视野，更为两地餐饮业高质量发展注入新动能。双方一致认为，未来将通过资源整合、优势互补，携手推动粤港澳大湾区餐饮产业升级。
（中山市烹饪协会秘书处 供稿）

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