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刘佐发，国家高级烹饪师
◎法国爱斯克菲高级烹饪艺术大师
◎中航国际旗下高端私人会所（中航·云会）行政总厨
◎法国美食协会会员、国家中餐高级技师、法国厨皇会金牌会员
◎中国川菜烹饪名师、中国分子创意菜大师、中国分子美食协会会员
◎国家高级营养师
◎中国分子烹饪厨艺大赛（2016、17、18、19年）大赛评委
◎重庆千穗法式怀石料理餐厅行政总厨兼出品总监

【个人经历】
◎2000年11月--2002年5月
北京长峰假日酒店工作
主管西餐、同时学习粤菜全部制作
期间考取国家中级烹饪师资格证书

◎2002年6月--2007年6月
北京龙城皇冠假日酒店日料总厨（现改为龙城丽宫国际酒店）
期间考取国家高级烹饪师资格证书（国家特贰级）

◎2007年7月--2010年3月
在天津万丽泰达酒店工作
怀石料理餐厅总厨

◎2010年3—至2012年11月
重庆柏联精品酒店行政总厨、负责日餐、意大利餐中餐
管理及所有出品规划、到天津塘沽喜来登酒店做无国界美食节

◎2012年11月至2018年8 月
中航国际旗下高端私人会所（中航·云会）行政总厨
法国美食协会会员、国家中餐高级技师、法国厨皇会金牌会员、
中国川菜烹饪名师、中国分子创意菜大师、中国分子美食协会会员、
法国爱斯克菲颁发·国际高级烹饪艺术大师、
国家高级营养师曾到漯河福朋喜来登酒店、
常德喜来登酒店、广东河源希尔顿逸林酒店等等做川菜美食节，
中国分子烹饪厨艺大赛（2016、17、18、19年）大赛评委

◎2018 年 9 月至 2020：重庆千穗法式怀石料理餐厅行政总厨兼出品总监

◎2021年12 月至今：重庆南山椿山悦酒店