叶卓坚 中国烹饪大师

◎上海总厨联盟创始会长
◎叶师门群星会会长
◎上海超越会副会长
◎法国金牌厨师会员
◎第四届全国烹饪大赛金牌
◎世界中国烹饪联合会颁发国际中餐大师
◎亚洲首位获得美国学院颁发的五星钻石奖的厨师
◎亚太厨皇会国际厨艺教父最高荣誉主席
◎世界中餐名厨交流协会理事
◎中国烹饪协会名厨专业会员会委员
◎注册级资深中国烹饪大师及名厨专业委员会委员
◎国家职业技能鉴定考评员
◎上海餐饮协会理事
◎名厨办公室副主任

【人物经历】
从事餐饮行业至今已有40余年，师出香港名厨粤菜大师梁藻，曾担任香港赛马会会所总厨师长。上世纪90年代从香港辗转来到北京、上海，先后担任北京王府饭店中餐行政总厨，令粤菜在当时的北京名噪一时；在上海扬子江大酒店、上海锦江洲际汤臣大酒店、上海锦江饭店等等国内外多家五星级酒店任行政总厨，在当年开创了大陆粤菜新风潮，引领粤菜烹饪潮流。曾任洲际酒店集团（IHG）饮食策划专家， 1998年荣获美国学院颁发的五星钻石奖，成为获此殊荣的首位亚洲厨师。

在40余年的从厨生涯中，承担国宴任务无数，接待过包括美国前总统克林顿在内的30多国元首，以高超精湛的烹饪技艺、精准的食材特性把握，以及讲究的烹饪细节获得中外政界、商界首脑、中外来宾的一致好评。

创立上海总厨联盟精英会，联盟成员千余人。