321融合发展体系袁伟明主席、澳门食神关应秋一行调研大同酒家预制菜

袁伟明主席、澳门食神关应秋一行调研大同酒家预制菜

2022年09月04日 23:48 浏览：4115 来源：餐饮产业头条

9月3日，爱斯克菲厨皇国际美食会袁伟明主席、澳门食神关应秋美食博士、点心皇子邓添才、澳门食家邓在权、国际美食文化联盟秘书长刘银波一行到广州大同酒家（富力店）调研大同酒家预制菜，受到大同酒家董事长梁国建Ken Leung热情接待。

大同酒家董事长梁国建Ken Leung介绍到，4年前就开始布局预制菜，自己从18岁就开始从事食材供应，有丰富的经验和资源使得自己在食料源头上有最佳保证和价格优势。

期间，大同酒家董事长梁国建和澳门食神关应秋对预制菜制作工艺、味道口感、配料使用等方面作深入探讨和交流。

大同酒家部分预制菜

Yu Zhi Cai

大同酒家点心菜品

Da Tong

8月16号晚，袁伟明主席率好友聚在84年的中华老字号大同酒家。大同以前是经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾，周恩来总理、陈毅副总理经常在大同宴请外国友人，毛主席到广州视察工作，大同酒家派出厨师为毛主席烹饪服务。

我们食在广州，味在大同，大同脆皮鸡，皮脆肉滑，骨都有味；鲍鱼扣八宝鸭，是周总理最爱；蜜味叉烧皇，33层皮的酥皮蛋挞，放在嘴里，融在肚里。