2022年斗门盛宴活动核心是围绕“白蕉海鲈”这一主题，打造斗门“白蕉海鲈十大创意菜”，分为报名征集、线上点赞、线下评选以及创意菜品推介四个阶段，活动综合线上点赞数和线下评委评分，角逐“白蕉海鲈十大创意菜”称号。

线下评选活动，邀请了20位评委到场评分，评分标准包括创意、色香味型以及市场价值3个部分。

参赛大厨分3组进行比拼，采取“先煮好，先上菜，先评分”的形式进行评比。

活动现场，也通过观海APP、珠海特区报视频号进行同步直播。

为了把“白蕉海鲈十大创意菜”称号带回家，在现场，大厨们都拼了！

这一边，白蕉海鲈裹上猪网油，进入油锅锁香锁鲜；那一边，白蕉海鲈刚从沸水中捞出，又进了速冻冰箱，方寸之地上演冰与火之歌。

这一头，白蕉海鲈刚与法式香煎邂逅；那一头，又与泰式酸辣碰撞，小小灶台成了世界美食“大观园”。

这道菜里，白蕉海鲈变身“鲍鱼”；那道菜里，白蕉海鲈化身成“龙”，原来白蕉海鲈也有七十二变的神通……

在大厨的妙手下，白蕉海鲈的色香味型变化不断，现场气氛持续“升温”。

中外烹饪手法融合，鱼鲜与海鲜、地鲜相遇，海鲈鱼变身金钱盒、五彩卷、“鲍鱼”……评委们对大厨们的创意赞叹连连。

评委刘女士：“我是一位家庭主妇，今天来这里也得到了很多创意！我现在就想拎两条鲈鱼回去，给家人做一顿‘白蕉海鲈’大餐。”

评委唐先生：“很多菜品既有颠覆，又有卖相，给我留下了深刻的印象，给了我一种惊喜的感觉。”

最终，

这10道菜获得了

“白蕉海鲈十大创意菜”称号：

01

赵嘉园酒楼

“海鲈赛鲍鱼”

海鲈变身“鲍鱼”，

栩栩如生。

02

停云小镇

“莲花香蒸海鲈”

这条海鲈喷了莲花“香水”。

03

裕满人家

“酥香鲈鱼”

油炸海鲈鱼肉馅，

吃起来齿颊留香。

04

新顺业名湖海鲜酒楼

“鲈乡鱼韵”

鱼肉剁成胶，

紫菜做为底，

滋味丰富。

05

益利酒楼

“杏香锅贴鲈鱼”

海鲈邂逅杏片，

美好情缘就此展开。

06

斗门顺德粥城

“粥油浸鲈鱼球”

海鲈鱼圆在粥里浸泡成熟，

口感嫩滑、鲜味十足。

07

盈亨酒楼

“发财鲈鱼双星”

鱼面Q弹，鱼球脆爽，

复合滋味刺激味蕾。

08

珠海御温泉渡假村

“泰式蒸海鲈鱼”

中式白蕉海鲈

碰上泰式烹饪手法，

国际美味在舌尖跳跃。

09

岭南百草餐厅

“一口酥脆白蕉海鲈”

白蕉海鲈搭配

大杏仁片和秘制酱汁，

口感酥脆，口味浓香。

10

超记云吞店

“香煎鲈鱼”

鱼鲜与豉油充分融合，

让人惊喜不已。

2022年斗门盛宴活动期间，还发掘了“斗门十大乡野菜馆”“斗门十大老字号”，并在线下评选现场为获得称号的商家颁奖。

在直播间，各路吃货同主持人一起，零距离看大厨制作美食，了解菜品的烹制想法及特色，欣赏创意菜品的色和型，大家纷纷留言，“期待海鲈鱼创意美味”“哪里可以吃到啊”“好诱人”……

直播过程中，两位主持人也不忘为线上的食客送上御温泉温泉票、品稻餐厅餐饮券、岭南大地景区门票、壹条鱼预制菜礼包、停云小镇莲花茶等奖品，让不少线上吃货纷纷留言“想吃”“想中奖”。

2022年斗门盛宴活动由斗门区文化广电旅游体育局、斗门区莲洲镇人民政府主办，珠海传媒新媒体运营有限公司承办，斗门区餐饮烹饪行业协会协办。据统计，有数万人次通过各个线上渠道围观了2022年斗门盛宴活动。

斗门区文化广电旅游体育局相关负责人表示，希望通过本次活动，助力“年鱼经济”高质量发展，也为广大市民朋友年夜饭桌上喜添一条“中华好年鱼”，共贺中国幸福年！

年关将至，趁着斗门盛宴的热潮，获奖商家将开展“鱼你相约”“特别的价格给特别的你”等特价销售活动，让广大市民能够以优惠价吃到“白蕉海鲈”这条“中华好年鱼”。