“这个老乡这是拿回去送整村的么？”

前几天，珠海市祺海水产科技有限公司（以下简称“祺海水产”）总经理杨映辉的微信圈，发了这样一条信息。

“我老乡今年回老家过年，一口气买了我们公司的80多个年鱼礼盒，说是要把斗门的特产送给父老乡亲。”杨映辉说，邻近春节，买年货成为了重头戏，而预制菜年鱼礼盒依靠便捷的做法、良好的口感，成为年货新宠。

祺海水产是斗门区预制菜产业园的中坚企业之一。

眼下，祺海水产生产车间内，生产线正开足马力运行，分拣、打包、压实、装箱……忙得热火朝天。“今年订单需求量大，销量好。目前公司有八方来财、全家福与五福临门三款预制菜年鱼礼盒，每天有300-400个礼盒发往全国各地。”

杨映辉介绍，去年6月斗门区预制菜产业园入选省级建设名单，到目前为止，刚好是半年多时间。期间，发生了不少事情，尤其是去年9月23日广东省庆祝2022年中国农民丰收节主会场在斗门举办，以及去年首届中国年鱼博览会在珠海举办，让以“白蕉海鲈”为主的预制菜产业知名度越来越高。

在祺海水产不远处，是广东强竞农业集团预制菜产业园。广东强竞农业集团是目前珠海唯一一家民营农业产业化国家级重点龙头企业，其投资建设的预制菜产业园包含10万吨国际标准冷库、日生产能力达2000吨的全智能化水产品加工车间、食品技术研发中心等，集生产、加工、展示、观光于一体，把“生态农业”“绿色农业”“观光农业”贯穿其中，是目前国内规模最大的预制菜加工产业园之一。

斗门预制菜产业园

“产业园正处于竣工验收阶段，预计今年6月投产。”广东省海鲈协会会长、广东强竞农业集团董事长刘强介绍，为做好“年鱼”经济，集团成立专项工作小组，研发推出多款特色年鱼礼盒及预制菜品，其中松鼠鲈鱼、菊花鲈鱼、花开富贵、大展宏图、鱼跃龙门等，在首届中国年鱼博览会上人气爆棚，成功登上央视、人民日报等各大媒体，其产品口味、观感深受客户一致好评，并斩获多项订单。“集团预制菜产品在京东、天猫等线上平台订单大增，营收同比去年增长25%，环比增长30%。”刘强表示。

预制菜企业良好市场反馈的背后，是珠海预制菜产业迅猛发展的成果。

2022年，珠海全力写就预制菜产业这篇大文章。

已经火到出圈的预制菜，被认为是“一端连着乡村振兴，一端连着消费变革”，其最大特点在于串联起整个产业链。

斗门预制菜企业生产线

去年3月，广东省政府率先印发《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，提出加快建设在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地，推动广东预制菜产业高质量发展，走在全国前列。省第十三次党代会明确：要大力发展预制菜等农产品精深加工，推动农村一二三产业深度融合。

去年6月2日，斗门区预制菜产业园入选省级现代农业产业园建设名单。斗门区预制菜产业园建设，一方面具备天然的区域优势：斗门区位于珠海西部，河网交错，是典型的河口型渔业区，拥有丰富的农业生物资源，目前全区海鲈养殖面积3.9万亩，全产业链总产值达170亿元；另一方面一产禀赋突出：斗门区早在2017年就谋划打造白蕉现代冷链物流园，以“白蕉海鲈”这条闻名遐迩的“鱼”为主导，充分发挥斗门作为“中国海鲈之乡”的优势，大力发展特色菜，为预制菜发展打下产业基础。按照规划部署，斗门区预制菜产业园以斗门智能制造经济开发区20.9平方公里为发展腹地，预计总投资超70亿元，核心区规划总用地面积1250亩，将打造广东预制菜产业“灯塔园区”。目前，稳步推进的一二三期建设，均以“白蕉海鲈”为主导，打造特色预制菜。

白蕉海鲈预制菜产品

去年9月23日，广东省庆祝2022年中国农民丰收节主会场活动在斗门区举办，在“丰收节”经济的加持下，“白蕉海鲈”实现量价齐飞。“白蕉海鲈”的出塘价创下历史新高，预制菜深加工企业生产线马力全开，加快研发预制菜新品。

市农业农村局有关负责人介绍，去年12月28日-30日，首届中国年鱼博览会在珠海国际会展中心举办。以“中华好年鱼·幸福中国年”为主题的博览会，是珠海为全球打造的“年鱼”盛宴，是广东水产“12221”市场体系建设的新尝试，也是“丰收节”经济的延伸和细化，具有深远意义。秉承“丰收节”经济、“年鱼”经济的浩荡东风，将进一步助力珠海预制菜产业更上一层楼，实现高质量发展。

市农业农村局有关负责人表示，去年我市出台《关于加快推进珠海市预制菜产业高质量发展的若干措施》，加快斗门区预制菜产业园二期标准化厂房建设，加大恒兴、国联、首衡等预制菜头部企业招商等举措，预制菜产业取得了阶段性成效。“目前，全市纳入统计的预制菜加工企业33家（水产加工类27家、肉类和禽类加工6家），全市已初步形成以水产加工为特色的预制菜产业集群，直接带动2800多名农民就业，主要产品有酸菜鱼、海鲈烤鱼、即食海鲈、鲈鱼丸、鱼柳等。”

数据显示：2022年前三年季度，珠海预制菜产量约4.5万吨、产值约15亿元，同比增长超过30%，预计全年全市预制菜产值有望达到20亿元。

行而不辍，未来可期。

产业步入正轨，需要长远谋划、精心施策；产业实现飞跃发展，需要接续努力，举措更有力、更具动能。

新的一年，为加快推进预制菜产业高质量发展，我市制订了三年行动计划，目前正在征求意见。该计划明确三年发展目标：即以省级预制菜产业园为总牵引，培育1000家以上预制菜产业市场主体，新增100家规模以上预制菜产业链企业，招引10家以上龙头优质企业，高标准打造1个预制菜装备制造示范区。到2025年，形成产业特色较为鲜明、竞争优势较为突出的预制菜产业体系，全市预制菜全产业链产值将突破300亿元。为实现上述目标，珠海将实施产业集群培育工程、产业体系建设工程、产品市场开拓工程、产业融合发展工程、产业保障支持工程等重点工程项目，加快建设省级预制菜产业园，打响珠海预制菜品牌，打造国内、世界一流的预制菜产业“灯塔园区”。

◎ 资料来源：珠海网、珠海特区报、祺海水产

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