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祺海杨映辉做客珠海交通广播,浅谈预制菜行业发展
2023年02月06日 11:44   浏览:9468   来源:祺海水产

嘉宾

斗门区政协委员、珠海市祺海水产科技有限公司工程师、创始人 杨映辉(左1)


Q:简单的介绍一下您的公司?


杨映辉:祺海水产是在 2014 年成立的,2016 年我们就是高新技术企业了。公司坚持的理念是安全、健康、营养、美味。预制菜行业其实是这两年突然通过“名字”火起来的,其实我们一直在做这个事情,去年白蕉海鲈成为一个地标产品,成为珠海特产。今年我们又开发出了一个白蕉海鲈的鱼酱,有三个味道,我们给它取名叫珠海三宝。可能在四月份左右,就可以看到我们有一款叫珠海三宝的特产出来了。


Q:公司的主打产品是什么?为什么选择这个品类?


杨映辉:其实我当时接触白蕉海鲈就是一个很偶然的机会,纯属为了找工作。2011 年的时候,为了找工作,当时在我的老东家做销售。我是湖南邵阳隆回人,我在龙隆吃的是鲤鱼,鲫鱼,草鱼那些鱼。但是我很怕吃,因为小时候被卡到过喉咙出血,我觉得吃鱼很痛苦。但是我第一次接触到白蕉海鲈的时候,我觉得特别的好吃,最主要是没有刺。我说这个鱼怎么这么好的,我一定可以把鱼卖好。2014 年就自己创业了,一直坚持做白蕉海鲈,到今年已经12 年了,另外我挖掘了当地的水上人家,他们养鱼,包括做鱼加工鱼是做的特别好。我们工艺是拿到了非物质文化遗产,所以我对预制菜认知,从农业的角度来讲,产品它应该有文化,也得有灵魂。


Q:珠海的预制菜发展水平如何?大家的接受程度是怎样的?


杨映辉:我先讲讲它的好处,我们从以前把鱼养好,到市场上去卖,没有品牌,它有产量的时候,一般价格很低,有价格就没产量。最早 10 年前我们没有做预制菜的时候,成本 8 块卖出去 4 块 5 ,农民流眼泪。但是你看去年一个农户赚个小 100 万也是有可能的。第二个好处就是税收,假如我们养一条鱼,从鱼塘直接到农贸市场卖,这中间是不产生税收的,但是我们预制菜加工企业会产生税收的。第三是环保,你想象一下假如我们中国 100 万个家庭,每人吃一条鱼,厨余垃圾都冲到下水道里面去了,但是通过我们这种预制菜加工厂,我把这 100 万条鱼放到我工厂来加工,那我的下脚料可以卖钱的,比如可以做成面膜、鱼肝油等。我们公司每年加工上千万斤的海鲈鱼,带动了很多的农户致富。


Q:您认为预制菜的发展前景是怎样的?您怎么理解“实干兴邦”


杨映辉:现在整个国家层面都是讲乡村振兴、联农带农,最后实现共同富裕。你要想实现这几点,唯有预制菜,把所有的农产品,苹果也好、蔬菜也好、禽类,包括我们的水产品也好,把它加工储存,延长它的销售半径。通过我们这种专业的加工厂,把安全的产品,好的产品输送到我们国人的餐桌上就可以了。这个就是我们要义不容辞一直做下去的。所以希望大家把认知提上来,不要一提预制菜就觉得不好,其实是非常好的,不仅利国利民,也是利他利己的一个事情。

本文来源:听珠海 微信公众号


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