如今

近年来

目前，我市广东海岸生物有限公司、广东畅凯生物有限公司在徐闻角尾、雷州流沙、麻章太平等地，利用浮球吊养等方式成功引进养殖三倍体“黄金蚝”，进一步拓展了湛江生蚝养殖区，促进产业规模不断发展壮大。

近年来，我市积极打造“产业+文化+旅游”融合发展的“蚝业态”，随着餐饮业和旅游业的迅猛发展，生蚝大排档遍布城市、乡镇的大街小巷，“炭烧生蚝”“铁板生蚝”等生蚝菜式琳琅满目，比较有代表性的有“蚝爷”“烧蚝帮”等餐饮企业。

湛江生蚝流传着众多千古美食佳话，如宋代大文学家苏东坡途经雷州半岛留下脍炙人口的诗句。湛江蚝文化源远流长，以“蚝文化”为主线的旅游线路正成为新热门。

今年以来

目前，湛江生蚝成为湛江海鲜的代表，传播湛江的饮食文化，提升水产品的知名度，促进了湛江水产品的市场流通。

研究表明，通过养殖生蚝，滤食浮游植物和微生物，净化大小河流入海口水质，极大降低了大规模发生“赤潮”的风险。同时，生蚝可以固定水中或大气中的二氧化碳形成厚重的蚝壳，具有较高的碳汇功能。