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湛江日报11月2日发布：火遍全国！湛江“蚝”掂！

2023年11月02日 14:48 浏览：3403 来源：粤西头条

湛江生蚝美名扬

“蚝”情满怀向未来！

近年来

湛江生蚝产业正加速提档升级

向着全国生蚝产业新高地的目标迈进

如今

“湛江蚝”遍布全国各地，远在新疆、内蒙古等地，也有“湛江蚝”的金字招牌。

湛江生蚝养殖模式已经从传统的水泥桩插立、棚架式养殖，逐步转变成浮球吊养、筏架养殖。

从海湾简单驯养，发展至现在的规模化现代化设施养殖。

近年来

市农业农村局积极推进深远海网箱养殖的同时，充分利用浅海滩涂，探索红树林与生蚝耦合模式，推广以生蚝为主的贝类养殖，改善近岸养殖结构和生产方式。

生蚝种业研发快速发展，特别是三倍体种苗成功育繁，使生蚝产业发展迅猛。

三倍体生蚝相对于本地生蚝

具有生长快、抗性强、卖相好等

一系列优良特性

可以在盐度较高的浅海区进行筏式养殖

目前，我市广东海岸生物有限公司、广东畅凯生物有限公司在徐闻角尾、雷州流沙、麻章太平等地，利用浮球吊养等方式成功引进养殖三倍体“黄金蚝”，进一步拓展了湛江生蚝养殖区，促进产业规模不断发展壮大。

湛江生蚝

鲜嫩肥美

爽滑甜脆

常年高居来湛游客的

“必吃榜单”前列

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近年来，我市积极打造“产业+文化+旅游”融合发展的“蚝业态”，随着餐饮业和旅游业的迅猛发展，生蚝大排档遍布城市、乡镇的大街小巷，“炭烧生蚝”“铁板生蚝”等生蚝菜式琳琅满目，比较有代表性的有“蚝爷”“烧蚝帮”等餐饮企业。

以蚝文化为主题的

旅游产业正逐渐兴起

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湛江生蚝流传着众多千古美食佳话，如宋代大文学家苏东坡途经雷州半岛留下脍炙人口的诗句。湛江蚝文化源远流长，以“蚝文化”为主线的旅游线路正成为新热门。

今年以来

我市相继组织湛江水产品走进保定、重庆、柳州、上海、哈尔滨、成都等城市，成功举办湛江生蚝、湛江金鲳鱼、湛江对虾等水产品品牌“国内行”系列大型专场推介活动；

在湛江本地成功举办湛江国际水产博览会、中国农民丰收节、组织全国百名水产品采购商走进生产基地等活动。

通过走出去和请进来的方式

多元化宣传推介湛江水产品

我市进一步打响

“湛江生蚝”“湛江预制菜”等品牌

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目前，湛江生蚝成为湛江海鲜的代表，传播湛江的饮食文化，提升水产品的知名度，促进了湛江水产品的市场流通。

通过引导生蚝产业

强链、延链和补链发展

我市以蚝为原材料的产品

除了有传统的蚝豉、蚝油、蚝壳动物饲料之外

各式生蚝深加工产品不断涌现

研究表明，通过养殖生蚝，滤食浮游植物和微生物，净化大小河流入海口水质，极大降低了大规模发生“赤潮”的风险。同时，生蚝可以固定水中或大气中的二氧化碳形成厚重的蚝壳，具有较高的碳汇功能。

在推动生蚝产业发展壮大的同时

市农业农村局注重发挥

生蚝“碳汇渔业”作用

生蚝的规模化养殖

对守护湛江的碧海蓝天

起到积极的生态作用

来源：湛江日报