“新时代 新鲁菜”2023创新职业技能竞赛决赛暨颁奖活动12月20日在烟台文化旅游职业学院举行。中国烹饪协会会长杨柳受邀出席活动并讲话。中央广播电视总台党组成员、副台长胡劲军，山东省政协副主席王修林，中央广播电视总台山东总站党委书记陈永庆，烟台市委副书记、市长郑德雁，世界中餐业联合会会长邢颖出席颁奖典礼。

杨柳会长致辞

　　杨柳会长对“新时代 新鲁菜”2023创新职业技能竞赛总决赛的成功举办表示热烈祝贺。她指出，刚刚结束的中央经济工作会议强调，做好明年的经济工作要激发有潜能的消费，推动消费从疫后恢复转向持续扩大，积极培育新的消费增长点。餐饮业作为各地方政府推动消费持续扩大的引擎行业，必将迎来新的发展机遇。山东省是经济大省，更是餐饮大省。鲁菜作为八大菜系之一，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系，是黄河流域饮食文化的代表。中国烹饪协会将一如既往的支持“新时代·新鲁菜”创新大赛的举办，支持山东餐饮产业发展壮大，助力鲁菜走出国门，走向世界！

中央广播电视总台山东总站党委书记陈永庆致辞

　　中央广播电视总台山东总站党委书记陈永庆指出，本次大赛旨在通过鲁菜创新与当地的历史文化特点、食材特质、营养健康绿色理念、审美艺术相结合，打造具有地域性、文化性、传统性以及良好口碑和市场推广价值的新鲁菜菜品，进一步推动鲁菜传承、创新，助力餐饮产业的高质量发展。

烟台市委副书记、市长郑德雁致辞

　　烟台市委副书记、市长郑德雁表示，“中国鲁菜之都”烟台具有厚重的人文历史，本次大赛为鲁菜发展注入了新动力，搭建了交流切磋的平台，希望以鲁菜为切入点，繁荣烟台的餐饮交流活动，传播鲁菜历史文化，通过鲁菜文化征服美食爱好者的胃，让世界爱上山东味。

　　参赛选手代表包淑圣感谢大赛的举办使鲁菜有了一个很好的展现舞台，并表示将以传承不守旧、创新不忘本的理念努力练好过硬技能，为鲁菜的辉煌未来而努力。

大赛颁奖现场

　　本次竞赛以“创新鲁菜 预制未来”为主题，吸引了来自海内外近2000名选手参赛。经过激烈角逐，大赛最终颁发出2023“十大鲁菜创新菜品”“十大创新面点”“20款我最喜爱的新鲁菜”“100款最具价值新鲁菜”“预制菜转化创新奖”和“鲁菜文化传播奖”等奖项。

　　会前与会领导和嘉宾参观了选手的获奖作品。

部分获奖作品展示

来源：中国烹饪协会