極客廚房珠海分院掛牌

推動粵菜改革創新

    日前，珠港澳粵菜研究院與極客廚房現代烹調研發中心合作，舉行“極客廚房珠海分院”掛牌儀式，以推動粵菜改革創新及發展。

    為弘揚廣府飲食文化，培養新一代粵菜師傅，推動粵菜改革創新，珠港澳粵菜研究院與極客廚房人才融合發展，推動餐飲人才走向世界，珠港澳粵菜研究院於日前舉行了粵菜大師品鑒交流第12期暨珠港澳粵菜研究院&極客廚房現代烹調研發中心“極客廚房珠海分院”掛牌儀式。

    “極客廚房珠海分院”創立目的旨在圍繞粵港澳大灣區粵菜文化特色，不斷挖掘其美食文化底蘊，傳承和推廣飲食文化特色及創新，促進餐飲行業從業人員開展交流和合作。

    本次活動由市技師學院、極客廚房聯合舉辦，由珠海、中山本土食材企業和國內知名調味品企業提供產品支援，學院預製菜工匠學院提供菜品創新研發與電商工匠學院提供技術支援，多方強強聯合，助力鄉村振興，不斷挖掘本土食材的美食底蘊，推廣粵菜特色新品，促進珠港澳餐飲界的同行們開展交流和合作，推動學生走向國際，讓學生在開拓視野的同時將餐飲文化傳播到世界各地。

   校企合作是實現企業與學校雙贏的有效途徑，既有利於發揮企業粵菜創新的積極作用和人才培養的促進作用，也有利於學校提升教育水準和人才培養品質。

来源：澳门天空时报