本次活动由深圳市烹饪协会会长刘永忠担任领队，率领深圳市烹饪协会名厨委委员“亚洲厨神”李权霖、“奥林匹克世界烹饪大赛甜品冠军”李大成、“深圳潮菜金厨”吴海波、“DON味美食主厨”朱金锋四位烹饪大师组成深圳市烹饪协会代表团出征英国伦敦及布里斯托，资深粤菜大师徐广强、潮菜大师罗玉辉担任出品顾问；为驻地政府官员和使领馆馆员、学生们带去守正出奇的粤菜美馔，展示粤菜精湛创新技艺，呈现中华粤菜精髓和地域饮食文化的独特魅力。

刘永忠会长及六位大师在出发前夕，为了能以“欢乐春节·行走的年夜饭”为契机，打开一扇了解中国的窗户，从而达到弘扬中国饮食文化、感受中国餐饮文化的魅力。历时一个多月几经推敲确定现场烹饪菜单，由传统粤菜佳肴、节庆小吃以及创新改良菜品组成，力求淋漓尽致展现出深圳餐饮业传承而不泥古创新而不离宗的国际化精神面貌，同时在现场品鉴时还融入了精彩的佐餐展演，传达春节这一传统中华传统节日倡导的和谐、团圆、共享等价值理念。

出发之际，深圳市烹饪协会代表团表达了希望利用本次活动将粤菜在深圳发展成果及精粹向世界展示的愿望，以美食为媒增进两国之间人民的友谊，融通两国饮食文化交互，为深圳创建国际消费中心城市添砖加瓦。刘永忠会长表示美食作为人类共通的语言，且粤菜与英国拥有较为深厚的互赏互鉴基础，有信心更有基础出色完成本次“2024英国欢乐春节——行走的年夜饭”系列活动。