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拜访广州市五星级酒店总厨交流协会创会会长廖庆云参观南岗海鲜城 科尔海悦酒店
2024年02月27日 17:22   浏览:6407   来源:餐饮产业头条

2月27日,由海鲜池建造专家【柯华桂】广州浩海制冷工程有限公司总经理引荐,广州商爵企业管理有限公司总经理【刘银波】拜访广州市五星级酒店总厨交流协会创会会长【廖庆云】,并参观科尔海悦酒店、南岗海鲜城。


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话题有

1、讲解学习广州市五星级酒店总厨交流协会发展历程、业务情况;

2、交流分享餐饮行业业态发展、行业品牌、行业代表人物、供应链;

3、汇报粤西餐饮产业联盟、世界餐饮交流中心、湾区企业家俱乐部的建立和运作情况;

4、参观科尔海悦酒店、南岗海鲜城;

5、听取廖庆云创会会长在餐饮产业方面的专业指导意见;

6、其他相关话题。

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广州市五星级酒店总厨交流协会

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广州市五星级酒店总厨交流协会成立大会于2014年3月9日在广州嘉逸国际酒店隆重举行,标志着全国首个由粤21家五星级酒店行政总厨组成的“广州市五星级酒店总厨交流协会”正式诞生。


成立大会现场有来自广州市各大五星级酒店的总厨及广东各地饮食旅游业界人士参加,由广州市20多家本土及外资五星级酒店包括白天鹅宾馆、中国大酒店、东方宾馆、香格里拉大酒店、喜来登酒店、威斯汀酒店等,均是广东饮食业的重量级总厨代表。协会更聘请粤菜烹饪大师黄振华、何世晃、陈勋等9名国家级大师担任顾问团队。


协会凝聚各大五星级酒店总厨的力量,以弘扬广东美食文化,引领广府饮食文化走向国际时尚,指导扶持帮助有差距的各地饮食业界的健康发展,倡导绿色、环保、健康的饮食新理念为协会宗旨。协会以务实态度开展餐饮业界的饮食文化交流,烹饪技艺、食品营养的观摩、品评、品鉴;为各地区挖掘饮食文化精华,打造特色美食产品,塑造及提升推介健康美食形象;特别是有责任和义务对有差异的各地方饮食,以五星级酒店总厨的经验提供指引、扶持及培训的帮助。 

广州科尔海悦酒店

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广州科尔海悦酒店由广州科达酒店投资管理有限公司于2006年按国际五星级酒店标准建设及管理,集住宿、餐饮、水疗、娱乐、康体、会议、宴会等功能,设施一应俱全,客房共308间,为番禺区首家国家五星级酒店。

南岗海鲜城

“南岗海鲜坊”始创于1988年10月1日,建立在广州黄埔区南岗河边的一家小餐厅,以经营海鲜为主,受到周边食客的欢迎,生意火旺!1990年转置于二沙岛珠江口岸经营,建立“珍宝鱼港”在一艘船上经营海鲜、河鲜!由于生意火旺,于1991年在此地扩大经营,开设了“南岗新渔港、南岗海鲜城、南岗兄弟海鲜中心、珠海南岗海鲜城”...


2008年随着番禺发展及“南海鲜城”的地理位置优势,为配合科尔海悦酒店五星豪华餐厅标准,“南岗海鲜城”隆重升级为“南岗喜宴”。室内装修以中国风为主,设有大、中小型宴会厅,集20年饮食经验,出品深受广大消费者的欢迎,2009年获得“喜宴宴会天王”的称号,2013年更荣获“国家五钻级酒家”称号。

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