中国科学院院士桂建芳、陈松林、薛长湖及美国新泽西州立大学郭希明教授等全球近30位牡蛎产业的知名专家云集湛江，深入交流研讨牡蛎（蚝）产业高质量发展的新品种、新技术、新模式、新路径。国内外数百名业界人士荟聚湛江，分享牡蛎产业发展的信息盛宴、投资经营的成功案例。

本次活动由湛江湾实验室、中国科学院海洋研究所、中国科学院南海海洋研究所、中国水产科学研究院南海水产研究所、广东海洋大学、广东医科大学、岭南师范学院主办。广东省农业农村厅二级巡视员陈荣、湛江市副市长何嘉旻等出席论坛并致辞，湛江市政协副主席兼湛江湾实验室执行主任欧先伟等出席论坛。

在桂建芳看来，湛江蚝产业发展如火如荼，湛江蚝产业技术研究院为湛江生蚝产业未来发展提供重要支撑。他说道，不仅要着力培育生蚝新品种，还要优化水环境，给生蚝提供充足养料，提高生蚝的价值空间。

在运输过程中，生蚝需要消耗自身脂肪和糖原来维持新陈代谢，并且无法获得食物和能量，生命力就会越来越弱。技术如何解决生蚝运输难题？广东海洋大学食品科技学院教授秦小明透露，一是把生蚝进行净化，使生蚝的微生物达到国家标准。二是用梯度降温的方法把生蚝诱导休眠，让生蚝在维持基础代谢的条件下，营养物质消耗最少。

活动中，28家科研机构、企业就牡蛎新品种繁育、科研成果转化、蚝产品深加工、产业园区投资建设等签署合作协议。

其中，广东粤之宝水产有限公司与湛江湾实验室签署战略合作协议。公司将与科研院所共同研究开发海洋生物食品加工等内容，广东粤之宝水产有限公司总经理陈志文透露：“企业要找到生蚝的附加值在哪里。通过论坛活动我们可以学到很多东西，甚至很多问题可以直接提问。”

湛江生蚝，有8000年历史，获得国家地理标志品牌，位居全国地理标志十大生蚝品牌的第二位，品牌价值超过170亿元。何嘉旻表示，当前，湛江正在致力推动海洋牧场建设，推动湛江蚝产业打造百亿产业集群。

湛江市委、市政府采取系列措施促进湛江蚝产业高质量发展，成立蚝产业发展工作专班、海洋与渔业局、蚝产业技术研究院，编制蚝产业发展规划、出台蚝产业发展十条措施，积极引进中国科学院海洋所、中国水产科学研究院南海水产研究所等多家科研机构合作，大力吸引龙头企业、社会资本投资湛江蚝产业，建设富有特色和竞争力的种苗繁育基地、养殖示范基地、深加工产业园，制订湛江蚝养殖、加工、保鲜等标准，积极探索红树林耦合养殖、蚝藻养殖、深远海养殖等生态养殖模式。