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他从一个卖鱼仔打拼成知名企业家
他稳中求变，勇于自我变革
从商道路上
他每次都不安于现状
敢于走出安逸区
在自我变革和创新的道路上
不畏困难，勇往直前
他就是南海旺阁渔村饮食服务有限公司董事长
——吴荣开
从卖鱼转型开大排档，只求心安
凭借敢拼敢闯，上个世纪90年代初，吴荣开在广州二沙岛酒楼的海鲜买卖中，占领了一定的位置，并在两年时间内赚取了40万。正值卖鱼事业风生水起之时，吴荣开却出人意料地，突然果断选择转行。
吴荣开
我是1992年年底的时候，决定不再做卖鱼，因为人很不稳定，一冷静下来，就很恐惧，心里头没着落。
1993年，吴荣开带着卖鱼赚下的第一桶金回到西樵，在现在听音湖附近，开了第一家“旺阁渔村”——一个只有10张桌的海鲜大排档。结果营业一个月，由于菜式、口味和价格都不接地气，餐厅面临倒闭状态。
吴荣开
刚刚开张还新鲜，有人来，一天能赚三四千，后来越做越少，最后那天进账216元，我立刻刹车停下来。思考了几天，想重新给自己机会，去学习尝试，看是否有机会突破。
吴荣开从失败中吸取教训，醒悟不可因自己没有餐饮经验，将话语权交给别人。这一次，他选择自己走进厨房，从打杂劏鱼学起。有赖于吴荣开从采购食材、下厨炒菜和价格定制都亲力亲为，生意规模得以迅速扩张。
不安于现状，寻求提升之路
吴荣开
大排档存在安全隐患，无法进行升级，同时附近开起了同类型的大排档，开展低价恶性竞争。所以我寻求变化，不顾父母反对，借了700多万，在沙头镇筹建第二家店。
随后几年，吴荣开在南海各地接连开分店，他永远不满足于现状，推翻之前的努力，不断寻求改变和提升，所以在分店的设计上，他摆脱了大排档的规模和风格，对自己提出更高的服务和出品要求，不到7年时间，旺阁渔村从一家大排档转身成为佛山知名餐饮企业。
吴荣开
在2005年左右，我们一年三间店，沙头店、桂城店、和顺店，共七千多个座位，有一千八百个员工，年纳税就一千万左右。
生意巅峰期，选择“刹车”进行转型
2005年，正在餐饮事业如日中天之时，吴荣开却不盲目扩张，坚持品质至上，寻求企业的转型之路，出人意料地关停了和顺分店，选择回家乡西樵重新开店。吴荣开突然的“斩仓”之举，引来业界的各种猜测。
吴荣开
因为整个劳动力市场开始紧张，就判断未来到底如何发展。重新定位后，觉得单纯做餐饮，面会窄，觉得要以点带面去做。比如我老家在西樵，我逛了南海一个圈，觉得是时候回家。所以回西樵，重新建一间店。
吴荣开在从商道路上一直坚持锐意进取、推陈出新，在2011年，他回家乡西樵拿下一块地，在靠河涌边，优先开设了西樵旺阁渔村酒楼，第二和第三期规划是做一个美食城，但面临传统餐饮行业越来越难做的境况，他果断地申请调整规划，并大胆地踏入酒店服务业和食品加工业。
大胆进入新行业，踏出安逸区求变
吴荣开
先后在肇庆和佛山拿下地，建设食品加工厂，打造出一条自产自销的产业链。同时，决定将食品工艺和旅游结合起来，推出工业旅游项目，通过传统制造工艺的文化展示，吸引旅客来参观。
几十年商海的浸染，令吴荣开深知和气生财的道理，现在只有在厨房和和工地上，才能隐约可以看到，当年吴荣开卖鱼时，那个说一不二、霸气全开的影子。
从卖鱼到进军餐饮界，再到进入食品加工业和酒店服务业，他每次都不安于现状，敢于走出安逸区，在自我变革和创新的道路上，不畏困难，勇往直前。
来源：佛山电视台
