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粤港澳青年厨神梅安利力撑肇庆果蒸粽
2024年05月29日 20:24   浏览:1641   来源:大湾区

天气转好~寻味小分队又到青山绿水中给你寻美味啦~



提到肇庆,吃货们肯定先想到裹蒸粽啦~一个个饱满的金字塔,丰富的内馅,光是想想寻味君就要流口水啦~今天安利哥带着文文直接杀到肇庆来取经啦~他们能包出合格的裹蒸粽吗?


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肇庆裹蒸粽,是用肇庆本地特有的冬叶包裹,先用糯米绿豆垫底,加入咸蛋黄、瑶柱、莲子、板栗、金钩、烧鹅、花生、香菇等



再加入灵魂五花肉,肥瘦相间,五香粉调味使它馅味醇香,肥而不腻



最后加入绿豆和糯米封顶,用水草包裹整体形状呈金字塔形



整整十一种材料制作的裹蒸粽个头算是粽界巨无霸,用来蒸用来煎都非常美味



肇庆七星岩因七座石灰岩峰排列状如天上北斗七星一样而得名,以峰林、溶洞、湖泊、碑刻、寺观为主体景观,素有“岭南第一奇观”的美誉。



景区内的摩崖石刻是岭南地区保存得最多最集中的摩崖石刻群。



游船欣赏完美丽的风景,再来点平靓正的西江河鲜就完美啦~





直接到河鲜池“上货”,样样活蹦乱跳,口味选择也是肇庆特色



鲜甜可口的河虾仔必不可少,用笼仔蒸相比白灼更能锁住虾肉的鲜甜,不用蘸豉油就足够香甜了



豉汁紫苏蒸是肇庆人比较中意的吃法,黄骨鱼斩成合适的大小,肉质非常紧实,甚至让你有种在吃白鳝的错觉,搭配豆豉和紫苏的香气,非常惹味



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