7月4日下午，记者一行分别前往迈陈和西连两个乡镇的广东庆鑫水产养殖有限公司东星斑养殖场看到，养殖车间宽敞明亮，养殖池里面的水特别清澈，一条条体表呈红色的东星斑在养殖池内欢快游动着，宛若一朵朵“水中玫瑰”，水池旁的供氧管道、排水管道有序分布，正源源不断地往池内输送着海水。

据了解， 东星斑是石斑鱼中“贵族”，是名贵的食材。东星斑全身通红，肉质鲜美，营养丰富，具有较高的经济价值和观赏价值，深受各地高端市场欢迎。东星斑的生长周期在1年半左右，重量达到每条1斤以上，便可以投放到全国市场。

“东星斑无论是清蒸、红烧还是焖制,做出的菜味道都特别鲜美，所以很受消费者喜爱。”养殖场负责人涂文明说。目前，养殖场大概有80万尾鱼，成品东星斑售价每斤140元左右，年产值大概在2000-3000万元。主要销往上海、北京、深圳、广州等地，其中，上海是需求最多的市场。

然而，把东星斑养好，可不是一件简单的事情。东星斑对养殖环境要求很高，说它“十分娇贵”一点也不为过。养好东星斑，首先水质要过关。据涂文明介绍，养殖车间采用了循环水系统，24小时循环过滤海水，现在基本实现不换水，也能保持良好的水质。他们还采用了PVC环保材料拼接制作养殖水池，实现了无污染养殖。通过工厂化集约化手段，在占用较少土地面积和不改变土地性质的情况下，实现了东星斑的规模化养殖。除了对水质要求极高，东星斑对“食物”也很挑剔，基本都是从国外进口的南极虾和秘鲁进口鱼粉进行养殖。“虽然养殖成本很高，但为了保证鱼肉品质，这些投入都是值得的。”涂文明说。

广东庆鑫水产养殖有限公司养殖场位于迈陈镇、西连镇，分为三期建设。目前，位于西连镇承梧村的一期项目已经建成并投产，位于迈陈镇东场村的二期项目正在建设中，工人们正有条不紊地铺设养殖池污水管道、焊接修建养殖池等。修建完成之后，投产使用面积可达200多亩，约有2000个东星斑养殖池。下一步，该公司将继续扩大养殖规模，打造高端东星斑品牌，让消费者食用到健康、安全、营养价值高的水产品。