随着内地品牌相继赴港，为协助两地餐饮业务持续发展，由多间内地知名餐饮企业携手成立的「香港内地餐饮协会」日前于观塘APM正式成立。中国烹饪协会副会长兼广东省餐饮服务业协会执行长谭海城，中国烹饪协会餐饮服务专业委员会主席兼深圳巿烹饪协会会长刘永忠共同出任香港内地餐饮协会荣誉会长，期望协会可进一步推动两地餐饮业交流，借鉴彼此经营管理经验，实现优势互补，共同发展。

众嘉宾在仪式上合照。

当日出席的主礼嘉宾包括：观塘区议员李淑媛、政府投资推广署餐饮零售总裁（旅游及款待）黄思敏、中国烹饪协会副会长兼广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城、中国烹饪协会餐饮服务专业委员会主席兼深圳巿烹饪协会会长刘永忠、香港內地餐饮协会召集人、传承饮食集团创始人吴鸿图、戏剧大师詹瑞文老师、中国烹饪协会餐饮服务专业委员会副主席兼广东省餐饮服务行业协会副会长唐一瀚。 

 出席启动礼的品牌阵容鼎盛，包括「探鱼」、「姚姚酸菜鱼」、「四季椰林」、「闽和南」、「陈鹏鹏潮汕菜」、「八合里牛肉火锅」、「绿茶」、「西贝西北菜」、「喜家德水饺」、「朝天门重庆火锅」、「袁记云饺」、「内蒙古丽园海鲜」、「茉莉奶白」、「茶百道」等内地餐饮知名品牌。

增进两地交流 实现优势互补

 黄思敏致辞时表示：「希望藉协会成立，可以与内地餐饮品牌更紧密连络，协助各餐饮品牌持续发展优势。」

身兼探鱼香港负责人吴鸿图表示：「内地品牌来港开店会成为本地市场未来一段时间的趋势。内地餐饮品牌众多，市场饱和竞争激烈，对开拓香港及海外市场的需要极大，内地品牌会把香港作为一个标准，积极再向海外拓展。」

香港内地餐饮协会召集人唐一瀚表示：「品牌发展已走向『双向跳板』年代，内地品牌走出国门已是大势所趋，作为香港内地餐饮协会召集人之一，我们会尽力建立更完善的交流平台，支持内地品牌把握机遇，在香港以及海外顺利落户。」他认为：「『人、货、场』是品牌发展中不可或缺的重要元素，有意来港扩展业务的内地餐饮相关企业可透过协会作为交流平台，从业务筹划以至落地各方面都得到积极支持，并冀望藉广东省餐饮服务行业协会及中国烹饪协会餐饮服务专业委员会力量，协助业界战略性拓展业务至香港，将品牌形象提升至国际级水平。」

「探鱼」APM新店开幕

 人气烤鱼品牌「探鱼」香港二号店当日亦于观塘APM开幕。「探鱼」品牌于2013年成立，覆盖全国80个城市，店铺多达300间，分店遍布澳洲、马来西亚、新加坡、印尼等地。香港首间分店自2023年12月登陆沙田以来一直大受欢迎，长龙不断。

 APM新店占地近3000呎，较沙田店大近一倍，可容纳更多食客入座，烤鱼口味进一步增加至10款，包括大人气之选「鲜青椒爽麻味烤鱼」及香港店新推出的「蒽蒽蒽聪明烤鱼」，致力延续品牌「烤好一条鱼」的准则，为本地烤鱼迷带来「爽麻无限 开心叹鱼」的滋味。