2024广州亚洲美食节系列活动已圆满收官，其中，万众瞩目的“亚洲地标美食发布暨产业发展大会”于8月30日盛大落幕。

历经数月的精心甄选，侨美食家凭借其风味独特的招牌黑椒焗膏蟹，荣膺本年度“亚洲地标美食”，餐厅负责人在大会现场接受了这一荣誉的颁授。

融汇百家菜色精华——侨美食家

侨美食家是侨美餐饮集团旗下的品牌之一，于1985年创立于白鹅潭畔沙面岛。

侨美食家以弘扬中国饮食文化、融汇百家菜色精华为目标，几十年如一日秉持着“精益求精、刻苦钻研、真诚细致、童叟无欺”的经营理念，坚持“不美味无条件退换”的品质承诺，每道出品都是接待食家的诚意之作。

侨美餐饮集团行政总厨唐和平

招牌黑椒焗膏蟹

获得“亚洲地标美食”称号的招牌黑椒焗膏蟹精选本地鲜活上乘膏蟹，沿袭侨美经典烹饪技艺，融入精心现磨黑胡椒，猛火快炒间，香气四溢，层次丰富，令人回味无穷。

谈及这道菜的起源，可追溯至其作为大排档的初创时期，侨美那时已凭借独特风味吸引了港澳台同胞及海外华侨前来一饱口福。其中，一位顾客在享受传统姜葱炒蟹之余，提出是否能有别出心裁的蟹料理，并回忆起曾在远方品尝过的黑椒蟹，那份鲜美与独特风味让他难以忘怀。

受到这位顾客的启发，当时的侨美老板带领团队不断研发改良出这道招牌菜，并最终获得了顾客的认可。

以“食”连接亚洲，以“味”打动人心，向世界递上美食名片，品味亚洲地标美食的魅力。

多年来，广州亚洲美食节见证了众多经典美食的诞生与传承，也为许多优秀餐饮品牌与厨师提供了展示的舞台。

2024广州亚洲美食盛会已圆满举行，衷心感谢每一位餐饮人和饕客的支持和见证，期待来年再次相聚。