2024广州亚洲美食节系列活动已圆满收官，其中，万众瞩目的“亚洲地标美食发布暨产业发展大会”于8月30日盛大落幕。

历经数月的精心甄选，广东胜利宾馆西关粤餐厅凭借其精心研制的金牌化皮乳猪，荣膺本年度“亚洲地标美食”，餐厅负责人在大会现场接受了这一荣誉的颁授。

西关风情——

广东胜利宾馆西关粤餐厅

广东胜利宾馆隶属于广东省旅游控股集团有限公司，是一间百年商贸文化酒店。宾馆前身是1888年开业的“沙面酒店”，后更名为“维多利亚酒店”，在1957年，由郭沫若先生亲笔更名为“广东胜利宾馆”。设有客房200余间，清新复古的西关风情和现代风格结合。

西关粤，坐落于宾馆二楼，是一处将怀旧情怀与粤菜精髓完美结合的餐饮圣地。在这里，由享誉业界的广东胜利宾馆副厨师长张德强亲自掌舵，他拥有着近四十载的深厚烹饪底蕴，以非凡的匠心，重新定义了粤菜的味觉境界。

他在西关粤缔造了诸如化皮乳猪、茶皇乳鸽、孜然烧排骨等一道道令人赞不绝口的佳肴。

广东胜利宾馆副厨师长张德强

金牌化皮乳猪

金牌化皮乳猪作为镇店之宝，以其独特的选材与烹饪工艺脱颖而出，精选乳猪，经过精心腌制与明火慢烤，外皮酥脆，内里肉质层次分明，肥而不腻，香醇满口，每一口都是对传统粤味的致敬与传承。

脆脆的乳猪皮下，一层脂肪一层肉，纹理清晰，满口甘香，少许脂肪带来的香美与满足是瘦肉无法给予的。

以“食”连接亚洲，以“味”打动人心，向世界递上美食名片，品味亚洲地标美食的魅力。

多年来，广州亚洲美食节见证了众多经典美食的诞生与传承，也为许多优秀餐饮品牌与厨师提供了展示的舞台。

2024广州亚洲美食盛会已圆满举行，衷心感谢每一位餐饮人和饕客的支持和见证，期待来年再次相聚。