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2024亚洲地标美食 | 拾湘,地道湖南味湘菜宴请必吃餐厅
2024年10月04日 23:36   浏览:5022   来源:饮食行业

2024广州亚洲美食节系列活动已圆满收官,其中,万众瞩目的“亚洲地标美食发布暨产业发展大会”于8月30日盛大落幕。


历经数月的精心甄选,拾湘凭借其极具特色的头牌剁椒蒸鲜鱼头,荣膺本年度“亚洲地标美食”,餐厅负责人在大会现场接受了这一荣誉的颁授。






拾湘


拾湘源于广东深圳,是专注于广东地区的湘菜品牌。“拾湘”二字,寓意拾起湘菜的精髓。


城市的节奏越快,越是模糊了湘菜的本真,拾湘一直努力还原地道湖南味,80%食材来自湖南乡野。拾湘聚焦当地年轻人的聚餐、商务宴请,致力于成为宴请的专家、湘菜的年轻派,传播当代的湖湘文化,让更多人爱上湖南、爱吃湘菜!


作为湘菜领域的佼佼者,拾湘面对湘菜博大精深、包罗万象的深厚底蕴,始终心怀敬畏,深耕细作,力求将最地道、最纯粹的湖南味道呈现给每一位食客。


在现任拾湘餐饮企业集团董事长李年良的带领下,拾湘打造地道湘菜,推动湖湘文化传承,助力湘菜产业高质量发展。



拾湘餐饮企业集团李年良


头牌剁椒蒸鲜鱼头


头牌剁椒蒸鲜鱼头,选用天然放养水库雄鱼头,当天鲜活上岸,5-8分钟密封现蒸,再搭配五种老坛剁椒,鱼头鲜嫩,嫩肉多,让人欲罢不能;经过“瘦身”的有机鱼低脂肪、高蛋白,每日鲜活配送,当天卖完。


这里的老坛剁椒使用五种辣椒的黄金比例调配,窖藏365天以上,拼配出独创的复合口感。在这里辣不再是配料,而是主角,令人回味无穷。


二十年湘菜大厨,民间烹调手艺,重拾地道湖南味,唤醒山乡田野的记忆。拾湘坚持手工剁椒、柴火烧制、现杀现做,保证食材的新鲜,烹饪过程的传统,味道的纯正。无论是商务宴请还是朋友小聚,拾湘都是不二之选。




以“食”连接亚洲,以“味”打动人心,向世界递上美食名片,品味亚洲地标美食的魅力。


多年来,广州亚洲美食节见证了众多经典美食的诞生与传承,也为许多优秀餐饮品牌与厨师提供了展示的舞台。


2024广州亚洲美食盛会已圆满举行,衷心感谢每一位餐饮人和饕客的支持和见证,期待来年再次相聚。

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