2024广州亚洲美食节系列活动已圆满收官，其中，万众瞩目的“亚洲地标美食发布暨产业发展大会”于8月30日盛大落幕。

历经数月的精心甄选，天宝蚝啫大排档凭借其镬气十足的天宝秘制酱生啫花鳝，荣膺本年度“亚洲地标美食”，餐厅负责人在大会现场接受了这一荣誉的颁授。

坚守传统，美味粤菜——天宝蚝啫大排档

天宝秘制酱生啫花鳝

天宝秘制酱生啫花鳝这道菜一年销量高达四万多份，精选4-6两重的金边花鳝，从鳝背开口，这不仅是重量、刀法的讲究，更是对菜品口感与风味的精准把控。这个重量的金边花鳝身形粗细适中，能确保在猛火生啫的过程中，快速锁住汁水，保持肉质的爽脆与嫩滑。

天宝蚝啫大排档采用传统老砂锅，不加一滴水进行生啫，食材自身的水分与秘制酱汁在火候的激发下散发前所未有的鲜美与醇厚。

以“食”连接亚洲，以“味”打动人心，向世界递上美食名片，品味亚洲地标美食的魅力。

多年来，广州亚洲美食节见证了众多经典美食的诞生与传承，也为许多优秀餐饮品牌与厨师提供了展示的舞台。

2024广州亚洲美食盛会已圆满举行，衷心感谢每一位餐饮人和饕客的支持和见证，期待来年再次相聚。