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10月27日，深圳市第十四届职工技术创新运动会暨2024年深圳技能大赛—“粤菜师傅”中式烹调师职业技能竞赛决赛在深圳市智理技工学校石围校区顺利举行。深圳市人力资源和社会保障局党组成员、副局长马艳，深圳市光明区政府副区长、党组成员王崇峰，深圳市光明区人力资源局局长陈思凯，深圳市人力资源和社会保障局技能人才评价指导处处长杜乐，深圳市光明区人力资源局二级调研员彭松华，深圳市智理技工学校董事长谢红鹰，深圳市烹饪协会秘书长侯丽捷出席了大赛开幕仪式；我会刘永忠会长观摩了竞赛现场及选手作品。
本次大赛由深圳市人力资源和社会保障局、深圳市总工会联合主办，深圳市光明区人力资源局、深圳市烹饪协会、深圳市智理技工学校共同承办。大赛共吸引了112名选手报名参赛，经初赛选拔，最终58名选手进入决赛。
裁判代表宣誓
选手代表宣誓
决赛为实际操作竞赛，围绕中式烹调师三级/高级工国家职业技能标准展开。命题紧贴产业生产实际并凸显深圳特色，设置了1道指定粤式热菜光明红烧乳鸽、1道自选粤式热食菜、1道南澳海胆菜式共三道菜式，既考验选手对传统粤菜的掌握，展示精湛技艺，也能展现选手的应变能力和创新思维，通过竞赛提高烹饪行业技能人才的实际操作水平，促进生产效能提升。
现场选手实操
走进选手操作间，刀工飞快、火候精准。选手们纷纷亮出“看家本领”，以锅铲为笔，食材为墨，利用煎、炒、烹、炸等各种做法，巧妙融合经典与创新，力求在有限的规定时间内，呈现出最具创意与风味的粤菜作品。
参赛选手作品展示
随着比赛的进行，一道道色香味俱全的佳肴装盘，呈现在评委面前。每一道精美菜品都展现出选手的巧思妙想、匠心独运，承载着粤菜师傅们对食材的尊重、对技艺的执着以及对美食的无限热爱。评委们按菜品形态、色泽、质感、味道、装盘卫生、工艺水平等部分进行严格评分。
裁判现场评分
相关领导巡场
经过激烈的比拼和角逐，最终，竞赛优胜选手按竞赛实施方案奖励办法，由深圳市人力资源和社会保障局核准后，获得一、二、三等奖、优胜奖荣誉，综合成绩排前8名的选手还可按规定被认定为“深圳市技术能手”。
成绩排名表
举办“粤菜师傅”职业技能竞赛的意义远不止于“赛”。通过竞赛，提升了粤菜师傅技艺水平，强化了粤菜行业技能人才队伍建设，实现“以赛强技”。以光明红烧乳鸽、南澳海胆菜式等菜式为题目，促进粤菜在切磋中传承，在传承中创新，在创新中发展，推动我市粤菜品牌建设，实现“以赛创新”。通过竞赛，还可以提升餐饮行业服务水平，促进餐饮消费，推动旅游、住宿、交通等产业联动发展，实现“以赛促消”。
近年来，光明区大力实施“技能光明行动”，围绕辖区“3+3+1”产业集群发展需求，连续承办三届深圳技能大赛、举办了四届光明区职业技能竞赛，开展了“光明科学城工匠”评选活动。聚焦新能源、新材料、高端医疗器械、智能传感器等战略性新兴产业，以及社会治理、公共卫生、重点工程等领域四大类，共举办精密仪器检测、光电技术、中式烹调等竞赛60多场，吸引近4000人参与，选出397名优秀选手，鼓励更多劳动者走技能成才之路。评选出30名科学城工匠，树立优秀人才榜样，形成崇尚技能，尊重人才的良好氛围。
展望未来，光明区将不断深化“市赛+区赛+街道赛+企业赛”四位一体职业技能竞赛体系，继续开展各级各类形式多样、内容丰富、特色鲜明的职业技能竞赛，以技能竞赛为抓手，加强新时期技能人才队伍建设，引导和激励广大劳动者提高专业技能，推动实现高质量充分就业，为新质生产力发展增势赋能。
