一枝独秀不是春，百花齐放春满园

        2月27日，东莞烧鹅联盟走访先后已经开了40家分店的莞陈记烧鹅、石排老字号琼莊，粤菜师傅冠军石排鹅园，并邀请东莞宣传部、东莞市文化广电旅游体育局专家共同探讨东莞烧鹅出圈出彩计划。

        第一站： 莞陈记深井烧鹅 ，与主理人深入交流出品把控、产业连锁化的心得、门店走出东莞的发展历程。

        作为一家古法烧鹅技艺超30年，并于近几年高速连锁发展的烧鹅餐厅，企业专注港式烧腊，积极探索连锁发展的同时保证烧鹅质量稳定。企业通过自建中央工场，保证食材标准统一，并配送至每家门店现场晾风烧制，保证每家店都是现烧的美味。从最初的门店集中在镇街，到不断完善供应链搭建一步一步走出市区到周边的城市，再到周边的省份，莞陈记正用自己的努力，让东莞烧鹅走出广东，走向全国。

       第二站： 石排琼荘酒楼 ，与主理人深入交流35年老字号的经营心得、东莞烧鹅的兴起对生意的推动作用。

       作为石排本地的老字号，石排琼荘酒楼积极参加各项粤菜师傅的烧鹅大赛，其烧鹅也是深受周边食客的欢迎。随着越来越多人到红石山遗址公园打卡、越来越多的潮玩制作工场落户石排，文旅+烧鹅也必将带动更多的游客更深入了解当地的美食文化。

       第三站： 石排鹅园 。主理人杨柏帮带领参观烧鹅的制作，并分享从选鹅，到追求烧鹅美味的同时不上火的不断精益求精的经验。东莞宣传部、东莞市文化广电旅游体育局专家也共同交流未来东莞文旅与烧鹅的结合，探讨东莞烧鹅出圈出彩计划，助推东莞烧鹅发展。

       帮叔从小就跟随父辈学习烧鹅技艺，经过三十多年的沉淀与耕耘，带领鹅园打了无数场“胜仗”，金灿灿的奖牌挂满一面墙，尤其是2019年获得粤菜师傅烹饪大赛东莞区金奖，“砖窑烧鹅”名扬东莞，其儿子阿健也在2022年，带领自己年轻的团队参加东莞市“粤菜师傅”金箸奖烹饪电视大赛，斩获金奖。

       作为东莞众多最具工匠精神的老一辈中其中一份子，他坦言，“一枝独秀不是春，百花齐放春满园”，最大的希望就是和众多的东莞烧鹅同行一起，打响东莞烧鹅的品牌，让东莞烧鹅冲出东莞，走向全国。