为促进海南餐饮行业与广东餐饮业同行的合作与交流，学习借鉴省外优秀餐饮及团餐企业成功经验。2025年5月14日一17日，海南省酒店与餐饮行业协会会长陈恒带队的餐饮、酒店及团餐企业考察团一行34人赴广东开展为期4天的考察交流活动。

      考察团于5月14日下午抵达广州。百闻不如"邑"见，"邑"见不如一尝。广州地标美食名店:邑家人-岭南四合院黄晓峰董事长携团队举行欢迎晚宴盛情接待考察团。 

考察团在广州邑家人·岭南四合院纪念留影

       邑家人黄晓峰董事长致欢迎辞，他在交流中表示，首先对海南同行的到来表示热烈欢迎，并希望每年5月成为邑家人与海南同行相聚在岭南四合院的美好日子，不断深化与海南餐饮行业同行的友谊。同时分享了他们以菜品创新和调整菜品结构等方式来应对当下餐饮市场变化的心得和做法。

      陈恒会长发表参观感言，他首先代表考察团感谢黄晓峰董事长的热情接待。他表示邑家人无论从场景布置到菜品到服务，都让人眼前一亮。新的场景布置别具一格，所到之处“处处是景观”。菜品上，从外观到技法，皆是高标准、高品质，加上面面俱到的服务，才能有我们所看到的，即使在工作日，邑家人依旧是高朋满座。真正做到了好吃又好看，价格亲民兼具性价比，在消费紧缩的大环境下，我们更应该下足功夫，做好人民的餐饮。

       邑家人·岭南四合院做为广东地区岭南菜肴最具影响力代表之一，外部装修独具岭南传统建筑风格，庄重大气不失田园气息，内部宽敞高阔，以展现食材为主的装修风格，突出食材至上的理念，独具风味的岭南菜肴无论从食材，摆盘，制作工艺都给海南考察团留下了深刻印象。

        席间海南省餐饮企业与黄小峰董事长就餐饮新概念，新形式交换了意见，为琼粤两地餐饮的共同发展开辟新思路。

      15日上午，考察团一行受邀参加第十六届CRE广州餐博会。由广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会共同主办的华南最大餐饮全产业链年度盛会——CRE·2025第十六届广州酒店餐饮业博览会&第十六届广州国际餐饮食材展（简称：CRE广州餐博会）于2025年5月15-17日，在广州·广交会展馆B区举办。焕新升级，精彩延续，作为国内餐饮行业规模最大、影响力最强、品质最高的博览会之一，CRE广州餐博会，以专业、精准、全面的服务，拥抱“餐饮”浪潮，赋能产业升级。

       海南省餐饮考察团在会间留影

      CRE广州餐博会同期举办：2025第十六届中国（广州）火锅食材用品展、广州海鲜水产预制菜展汇聚全球优质企业，全球优选品牌，专注于开拓华南地区的餐饮市场，用低成本探索产品，寻找新机遇，为餐饮行业发展华南地区商贸合作提供一个分销、采购的专业化平台。

      午间，世界美食之都-顺德食材城、丰海圣德商业管理董事长陈志刚先生热情接待了考察团。考察团在炳胜品味（珠江新城店）参观，品鉴交流。

   午宴品鉴交流现场  

      炳胜品味专研粤菜技艺，荣获国家五钻级酒家荣誉，旗下各品牌门店均入选米其林，黑珍珠推荐指南，近年来随着自媒体的快速发展，炳胜也成为众多美食家品鉴之地，成为华南粤菜代表之一，整体装潢大气中式，威严且具有浓烈的东方格调，身在其中，不仅品鉴了粤菜精髓，也深受东方美学底蕴熏陶。

/菜品展/

      下午，炳胜品味之行结束之后，海南酒餐协考察团的探索之旅还在路上，我们下一站将前往的目的地是世界美食之都-佛山顺德。

海南省酒餐协考察团顺德食材城合影留念

               顺德食材城突破传统经营理念，打造专业市场3.0新聚地。商业总体占地20万平方米，拥有海鲜池，高端食材区餐饮区等5万平方米。通过深入调研食材专业市场，与全球各地的一手食材供应商建立合作，极大地丰富了业态发展。食材城精心规划了海鲜馆、水果馆、冻品馆、手信馆、鲜货馆、酒博馆、海味馆、食材馆及酒楼会所等多个品类配套，汇聚全球食材，充分展现了食材在价格与品类上的优势。初创菜市场改造成既具有观赏性又能有效进行线上带货和现场直播的多功能场所。携手香港知名餐厅“顺联荟”,在食材城内共同打造一家以米其林黑珍珠为标准的高端餐饮会所，以此彰显食材城的丰富层次与多样化，进一步凸显顺德作为世界美食之都的地位。目前已与数十家国外一手货源供应商签订合作协议。目标是比肩法国郎吉斯市场，成为全球领先的一手食材市场。
 海南酒餐协考察团参观冻品区 

        参观结束后，顺德食材城组织了海南考察团交流会，介绍了食材城的未来规划，不仅在食材供应链上做到服务至上精益求精，还要多业态发展，拓展包括不限于，室内儿童赶海乐园、共享厨房、食材配套、电商及联合办公等项目。期间就琼粤食材供应链现状与趋势做出分析，面对区域差异、物流成本、时效性挑战等问题商讨方案，分享案例。 

                     晚间，佛山之行的欢迎晚宴安排在圣海码头餐厅,圣海码头餐厅是以河鲜/海鲜为主打的粤式风味餐厅，融合佛山本土饮食文化与码头大排档的烟火气。临水而建，与西江渔民合作，每日清晨直送，部分菜品可追溯捕捞渔船。装修风格还原老佛山渔家风貌，部分区域设露天座位，食材展示区现点现捞，突出“鲜到码头，直达餐桌”的概念。 

 圣海码头餐厅对海南省酒餐协考察团的到来表示热烈欢迎
/菜品展/ 

      随着海南酒餐协考察团入住渔人码头亚朵酒店，我们结束今天的探索研学之旅，琼潮粤涌，山海共荣，行程未半，已受益良多，海南省酒店与餐饮行业协会携海南餐饮企业追求卓越的脚步，不会停歇。

参团人员

陈   恒

世界中餐业联合会特邀副会长

中国饭店协会副监事长

海南省酒店与餐饮行业协会会长

林   丽

海南省海宾酒店管理集团有限公司党委委员、副总经理

协会主席团主席：

杨燕青

海南旭杨餐饮文化传播有限公司总经理

丁兆银

海南海岛诚兴酒店管理有限公司总经理

蒋财财

海南星枫餐饮管理有限公司董事长

协会高级副会长：

曾宜萍

海南省三湘人家酒店餐饮管理有限公司董事长

海岛院子（海南）餐饮管理有限公司董事长

协会副会长：

符   孔

海南龙泉集团有限公司副总裁

李   超

海南万喜餐饮管理有限公司总经理

张仲明

洋浦凯丰集团总经理

曹   凯

海南东道华彩文化发展有限公司董事长

特邀副会长：

胡仕光

陵水黎族自治县酸粉协会会长

海南胡仕光品牌运营管理有限公司总经理

考察成员:

曾令程

海南汉群厨房好味餐饮有限公司创始人

郭玉光

蓝湾碧波渔排总经理

李   丹

新海海鲜大排档总经理

梁晶晶

晶岸酒楼.梁庄琼味总经理

周用河

美乐河湖畔农庄董事长

庄   行

金凤麟琼菜总经理

林羽羽

凉爽冷饮总经理

刘   妍

海南星枫餐饮管理有限公司总经理

唐金良

海南东泉粤味食品有限公司总经理

朱报骤

广东好来客集团有限公司海口分公司总经理

张玉生

海口乐臣餐饮管理有限公司总经理

赵绿绮

海南省海宾酒店管理集团有限公司服务保障部接待培训主管

陈蕾蕾

海南力合泰食品有限公司运营总经理

王才兰

海南力合泰食品有限公司生产部门店经理

郭   宇

拾味集团（优到供应链科技股份有限公司）运营总监

杨明青

海口市春生立新商贸有限公司（today今天便利店-海南）

海南市场负责人

刘传东

海南省海宾酒店管理集团有限公司（三亚鹿回头国宾馆）

餐饮部总监

黄鼎夷

海南省海宾酒店管理集团有限公司（博鳌国宾馆）

餐饮部行政总厨

张运吉

海南汉群厨房好味餐饮有限公司总厨

李雪梅

凉爽冷饮技术总监

随行工作人员：

苏美玲

海南省酒店与餐饮行业协会餐饮工作部副部长

王   秀

海南省酒店与餐饮行业协会酒店工作部副部长

吴   泓

海南省酒店与餐饮行业协会餐饮工作部干事主任

特别鸣谢

邑家人·岭南四合院

炳胜品味（珠江新城店）

佛山顺德食材城

佛山顺德圣海码头