欢迎访问社会组织顾问平台！
在2025这个充满希望的年份，美食界迎来了一场意义非凡的盛会。5月，李耀云师门年会在安徽黄山盛大举行，此次年会选址黄山香茗国际酒店，为这场师门相聚增添了深厚的文化底蕴。徽菜博物馆内丰富的徽菜文化展示，与师门传承烹饪技艺、弘扬美食文化的理念不谋而合，让每一位到场者都沉浸在浓郁的美食文化氛围之中。
刘永忠先生开山收徒，传承餐饮薪火
年会的欢迎晚宴上，深圳市烹饪协会会长刘永忠举行了隆重的开山收徒仪式。现场气氛庄重而热烈，刘永忠会长在李耀云大师、卢永良大师、程伟华大师、李耀震大师的见证下，正式收6名弟子入门。
这6位新弟子分别来自深圳、湖南、浙江，他们虽背景各异，但都怀着对餐饮事业的满腔热忱与执着追求，跨越地域的界限，齐聚黄山，投身于餐饮文化传承的行列。
在传统的收徒仪式中，拜师、敬茶等环节一一进行，新弟子们向刘永忠会长表达了自己的敬意与团结向上的决心。刘永忠会长在致辞中表示，收徒不仅是个人的传承之举，更是为了将餐饮文化发扬光大，希望新弟子们能够秉持对餐饮的热爱，在道路上不断前行。他强调，无论来自何方，只要有热爱，就有传承和创新的可能。
探秘徽菜文化，领略非遗魅力
年会结束后，师门成员共同参观了徽菜博物馆与非遗文化博物馆。徽菜作为中国八大菜系之一，有着悠久的历史和独特的风味。馆内丰富的展品和详实的资料，让成员们深入了解了徽菜的起源、发展与传承。从古老的烹饪器具到经典徽菜的制作工艺展示，每一处细节都彰显着徽菜文化的博大精深。
在参观过程中，成员们对臭鳜鱼、胡适一品锅等徽菜经典菜品有了更深刻的认识，也对徽菜“重油、重色、重火功”的特点有了切身体会。非遗文化博物馆中民间传统技艺的独特魅力，进一步丰富了大家对中华传统文化的认知。这些文化元素的碰撞与交融，为师门成员们提供了更多的创作灵感，也让他们更加坚定了传承和创新中华美食文化的信念。
深入产业基地，洞察发展脉络
离开博物馆后，师门成员一行走进黄山臭鳜鱼产业基地，展开实地考察。步入基地生产车间，现代化的生产线与传统发酵工艺和谐共存——工人们严格遵循标准化流程，把控从选鱼、腌制、发酵到包装的每一个环节；智能化设备精准调控温度、湿度，确保臭鳜鱼发酵风味稳定。
基地负责人介绍，当地依托黄山旅游资源，将臭鳜鱼制作打造成体验项目，游客既能观摩古法腌制过程，还能亲手参与制作，这种“美食 + 文旅”的模式，让臭鳜鱼从餐桌走向更广阔的文化体验市场。
在与产业从业者的座谈交流中，成员们了解到，黄山臭鳜鱼产业已形成完整链条，不仅通过电商平台拓展全国市场，还研发出预制菜、即食小吃等创新产品。但同时也面临着如何在规模化生产中保留传统风味、提升品牌影响力等挑战。
这场考察，让师门成员对臭鳜鱼从食材到产业的全流程有了直观认知，也为未来在菜品研发、技艺改良等方面提供了新思路，助力将传统美食文化转化为可持续发展的产业动能 。
此次李耀云师门年会在黄山的举办，不仅是一次师门成员的聚会，更是一次烹饪技艺与文化的交流盛宴。刘永忠会长的收徒仪式为烹饪行业注入了新鲜血液，参观博物馆与考察产业基地的活动则让大家在文化浸润与实践探索中汲取灵感。相信在未来，李耀云师门将继续在美食领域发光发热，为传承和发展中华美食文化贡献力量。
