2025年6月15日，由海南省旅游和文化广电体育厅主办，海南省酒店与餐饮行业协会承办，新加坡海南会馆支持的“2025新加坡海南美食文化推广周”活动在新加坡京华大酒店隆重开幕。活动以“香飘狮城·情系海南”为主题，通过非遗美食展演、琼菜品鉴、文化互动等多元形式，向新加坡民众全方位展示海南饮食文化的独特魅力，搭建两地文旅商贸合作新桥梁。
开幕式现场，海南省领导与新加坡政府代表共同敲响象征“吉祥团圆”的海南非遗美食煎堆球，启动这场跨越山海的美食盛会。来自两地的500余位政商学界嘉宾和新加坡海南乡团民众及海南餐饮业考察团代表，在海南琼剧等特色文化表演中，见证这一承载侨乡祝福的开幕仪式。开幕仪式后，海南省酒店与餐饮行业协会会长陈恒向新加坡海南会馆会长潘家海赠送礼品并致以美好祝愿。
6月15日至19日，海南特色美食市集在新加坡海南会馆火热举办，现场通过非遗技艺展演和海南特色美食展销深度呈现海南风味。海南文昌鸡非遗技艺代表性传承人符之望、陵水酸粉非遗技艺代表性传承人胡仕光、地胆头鸡汤非遗技艺代表性传承人许明祥、三厨新海府陈益晨团队现场展演文昌鸡、陵水酸粉、地胆头鸡汤、煎堆等海南非遗技艺，让新加坡民众开启舌尖上的海南风情之旅。
10个特色美食展销摊位汇聚海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司的文昌鸡、海南农垦热作产业集团有限公司的母山咖啡、海南茗佳茗酒店设备用品有限公司&海口骑楼老街食品有限公司的福山咖啡、海南汉群厨房好味餐饮有限公司&海南琼菜人家餐饮管理有限公司的海南黑猪粽子、琼中黎族苗族自治县五脚猪产业协会&海南农垦草畜猪业有限公司的猪肉干、海南芳太食品有限公司&海南锦香坊食品有限公司的非遗琼式月饼、铺前三婆糟粕醋的糟粕醋、海南甄大福餐饮管理有限公司的老盐芭乐、凉爽冷饮的清补凉等特色产品；联动新加坡海南商会等侨界资源，推动海南龙泉集团、海南芳太食品有限公司&海南锦香坊食品有限公司等琼菜企业“抱团出海”；通过文旅资源推介与招商洽谈，探索“美食+旅游+产业”跨境合作路径，助力海南自贸港国际化布局。
6月15日至19日，新加坡海南会馆化身为海南旅游美食文化体验馆：
由海南龙泉集团有限公司椰子鸡汤主理人曾海现场演示椰子鸡汤制作，邀请现场观众共同参与椰肉、椰子汁与珍珠马蹄的黄金配比调配，通过趣味问答和手把手教学，让新加坡市民沉浸式体验海南热带岛屿的养生智慧，现场香气四溢，互动氛围热烈。
由海南特级琼菜大师李学深以“甜酸辣鲜香”为主题，现场烹制海鲜糟粕醋火锅，观众纷纷围拢灶台，学习汤底调配秘诀并参与食材涮煮体验。大师与市民边尝边聊，分享海南特色发酵技艺，甜酸辣开胃的香气引发现场阵阵赞叹。
由海南特级琼菜大师张光平与文昌鸡技艺传承人符之望同台竞技，一边展示传统白切技法，一边演绎南洋风味创新。观众通过盲品投票选出心中至味，大师更邀请参与者上手切鸡摆盘，在欢声笑语中见证两地风味的碰撞融合。
由海南农垦热作产业集团设置现磨咖啡互动区，在咖啡师指导下冲调母山咖啡。品鉴环节中，观众闭眼盲测不同烘焙度的醇香差异，现场扫码下单助力跨境销售，将海南风味带向世界。
作为海南侨乡文化的重要符号，海南美食承载着海上丝绸之路的历史基因。此次活动既是非遗文化的活态传承，更是海南自贸港对接新加坡市场的重要举措——以美食为媒介，以文旅为载体，以产业为根基，持续释放文化认同带来的经贸合作潜力，助力海南自贸港建设与琼菜产业国际化发展。活动中，海南省酒店与餐饮行业协会组织了近40家海南品牌餐饮企业参与，与新加坡餐饮相关行业协会及知名餐饮企业开展了广泛深入的交流对接，达成多项合作意向，海南餐饮考察团中已有企业明确计划在新加坡开设门店，有力促进了“琼菜出海”。
