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2025年6月20日，由珠海市厨师协会主办的“匠心筑梦传薪火 携手共拓启新篇——珠海市厨师协会十一周年庆典暨珠港澳厨艺交流展示大会”在长隆横琴湾酒店圆满举行。
众多重量级嘉宾莅临现场，包括中国饭店协会特邀副会长、中国饭店协会名厨专业委员会执行主席、广东省食文化研究会执行会长利永周，广州市人大代表、广东省烹饪协会常务副会长、广东省食文化研究会监事长李文平，中国饭店协会名厨专业委员会常务副主席、广东省食文化研究会名厨专业委员会执行会长欧锦和，广东省食文化研究会荣誉会长项邵基，广东省食文化研究会常务副会长陈健，香港餐饮行业协会会长陈嘉华，香港餐飲行業協會名廚委員會聯席主席林思聪，澳门烹饪协会监事长苏伟良等港澳餐饮协会代表、珠三角九市行业代表及食材供应链企业代表等500余位嘉宾齐聚，通过厨艺展示、技术论坛与产业对接，共谋湾区餐饮提质增效新路径。
周
年
庆
典
技艺与产业深度融合
庆典现场，3000平方米展厅内，数十家食材设备供应商集中展示行业创新成果。大湾区特色食材与智能烹饪设备同台亮相，吸引众多目光。粤菜、中点、西点三大展区中，42名选手展开技艺比拼，呈现传统与创新的碰撞。
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欢
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珠海市厨师协会执行会长涂雪容致欢迎词
珠海市厨师协会会长涂雪容在致辞中表示，协会十一年来始终以“传帮带”传承厨艺，未来将搭建更广阔的技艺交流与产业协作平台，助力湾区餐饮人共同成长。广东省食文化研究会会长利永周强调，智能技术虽重塑厨房格局，但工匠精神永不过时。
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中国饭店协会特邀副会长
中国饭店协会名厨专业委员会执行主席
广东省食文化研究会名厨专业委员会会长
利永周先生致辞
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主
题
分
享
国际烹饪艺术大师、广东省食文化研究会执行会长利永周围绕“面对时代变革的浪潮，酒店餐饮业如何破局立新、把握机遇？”这一议题，深刻剖析了行业面临的机遇与挑战，尤其对AI在餐饮领域的应用前景进行了详细阐述。他指出，智能服务系统、自动化厨房设备等创新技术正逐步改变传统餐饮模式，但厨师们的匠心与创意仍是不可替代的核心竞争力。广东省食文化研究会副会长兼常务副秘书长贺雁飞进行地标美食宣讲，从政策解读、品牌塑造到产业联动，展现了地标美食的传承与创新之路。
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中国饭店协会地标美食专家
广东省食文化研究会副会长兼常务副秘书长
贺雁飞 先生
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珠海厨师协会会长 潘来安致辞
【匠心菜单 藏头贺礼】
本次庆典晚宴菜单，由长隆横琴湾酒店行政总厨张延庆匠心打造。这不仅仅是一席珍馐，更是一首饱含祝福的藏头诗！
2025年珠海市厨师协会周年庆典菜单
珠联璧合五福碟（江南五彩碟）
海纳百川展鸿图（马岗鹅乳鸭）
厨坛仙影照玉露（鲜鲍玉露羹）
师出名门风范存（风范汁虾蟹）
协力同心丁财旺（鲜莲鲮鱼榄）
会融贯通黄牛腴（亚湾风情牛）
周宴宏开九洲缘（贝汁石斛苗）
年华盛世美名扬（照烧汁海螺）
庆云焕彩年有余（横琴风味鲈）
典藏佳果映琼筵（佳果和牛挞）
来财八方生日面（鲜鸡汤伊面）
每道佳肴皆含深意：
“珠联璧合”喻团结
“海纳百川”展宏图
“师出名门”承风范
“协力同心”盼兴旺
“年华盛世”扬美名
“庆云焕彩”庆有余
字里行间，满载对协会精诚团结、技艺传承、事业繁荣、基业长青的美好祈愿。
一席盛宴，满含祝福。 这份菜单，正是用美食写就的最真挚贺礼！
祝酒仪式 ，万千期许
来自北方印象餐厅的表演节目《厨师之歌》
颁
奖
盛
典
树立行业标杆
“2024—2025年度饮食文化推动杰出贡献奖（个人）”这一至高荣誉，授予涂雪容、潘来安、胡建国、刘心灵、唐瑛德、李汝民、陈茂标等7位行业领军人物。
杰出个人贡献奖颁奖
长隆横琴湾酒店荣获 “2024—2025年度饮食文化推动杰出贡献奖（单位）”奖，表彰其饮食文化推动。
杰出单位贡献奖颁奖
冠名企业：智造实力赋能餐饮
本届盛典冠名商广东盛达工业集团以“军工标准锻造餐饮利刃”为核心，展示多项核心技术成果。旗下苏仕兰公司研发的桑刀2号以连续切割60刀2.56米厚砂纸刃口无损的优异性能，获“最高刀刃锋利度保持力”吉尼斯世界纪录。
赠刀仪式
经过现场评审，最终决出优秀作品金奖。
金奖第一名
金奖第二名
金奖第三名
荣耀时刻！
2024年度珠海厨师协会优秀会员企业高光加冕！
璀璨灯光聚焦舞台，致敬匠心坚守者，礼赞行业先锋！
过去一年，珠海餐饮人以创新破局、用品质立身——从特色研发到服务升级，从食安坚守到文化传承，无数优秀企业与个人以卓越表现点亮行业版图。
此刻，荣光闪耀！这不仅是对奋斗者的最高褒奖，更将激励全体同仁以榜样为帆，共启高质量发展新篇！
优秀名厨颁奖
优秀名厨颁奖
优秀总厨颁奖
协会十一载：传承创新并行
十一年来，珠海市厨师协会以厨师成长为核心，搭建技艺交流平台，推动珠港澳餐饮文化融合；以标准建设为重点，促进食材加工规范化；以人才培养为基础，助力乡村振兴与就业增收。未来，协会将继续深化“名厨名材名店”联动机制，在坚守粤菜特色的同时，探索健康餐饮新方向，为湾区餐饮产业高质量发展贡献力量。
以匠心传承技艺，以协作凝聚产业。珠海市厨师协会下一个十年将继续做好技艺传承者与产业推动者，让湾区风味走进更多家庭，让餐饮从业者的坚守绽放光彩。
特别鸣谢以下单位对大会的大力支持
