国务院参事室特约研究员、国务院参事室国际交流合作司原司长、中国会奖旅游目的地城市合作联席会议机制召集人孙维佳，三亚市人大常委会党组书记、主任、三亚市特色餐饮产业链链长刘耿，世界中餐业联合会会长邢颖、秘书长赵文珂，三亚市政协党组成员、副主席许克峥，三亚市人大常委会秘书长吴钟斌，三亚市商务局党组书记、局长郑聪辉，著名中国面点大师、世界中餐业联合会面食产业分会名誉主席王志强，世界中餐业联合会特邀副会长、海南省酒店与餐饮行业协会会长陈恒，世界中餐业联合会特邀副会长、江苏省餐饮行业协会会长于学荣，世界中餐业联合会特邀副会长，国际中餐青年名厨专业委员会主席王海东，阿五品牌创始人樊胜武，以及来自海南、江苏、河南、云南、辽宁、新疆、安徽、陕西、甘肃、广东、山西省等烹饪餐饮住宿行业协会会长和主要领导，来自美国、日本、韩国、泰国、俄罗斯、比利时等国家相关行业组织主要领导，来自阿根廷、韩国、泰国、越南、印尼、意大利。白俄罗斯、加拿大、新西兰等国家和地区和34个省、市、自治区的餐饮企业和参展商代表，三亚市媒体单位、国内和美国、法国、阿根廷的自媒体朋友们出席开幕式。

“世界厨师艺术荟”（原名：世界厨师艺术节）是由世界中餐业联合会于2016年创办的国际化餐饮业品牌活动，现已成功连续举办七届，历届主题活动均得到了社会各界的高度关注和好评，在往届活动举办期间，共计吸引了超过 50 个国家以及 30 多个省市地区的餐饮行业组织机构踊跃参与，受到新华社、中央电视台等百余家主流媒体和餐饮专业媒体竞相报道，被誉为“烹饪艺术的殿堂”，是让世界爱上中餐的重要窗口和平台，在促进中外餐饮文化交流融合、推动中餐全球化进程中发挥着不可替代的重要作用。第八届世界厨师艺术荟已纳入商务部2025“中华美食荟”系列活动，作为国际化餐饮业品牌盛会，旨在加快国际国内餐饮产业的对接互动，搭建国际名厨技艺、饮食文化交流平台，提升中餐国际影响力和竞争力。

开幕式上，一场别开生面的“锅碗瓢盆交响乐”表演，以厨具为乐器奏响饮食文化华章，将现场气氛推向高潮。

国务院参事室特约研究员、国务院参事室国际交流合作司原司长、中国会奖旅游目的地城市合作联席会议机制召集人孙维佳在致辞中充分肯定美食具有的文化和经济双重属性，以及在人类文明长河中始终扮演着连接不同文化、沟通不同民族的重要角色。他说，中餐是中华文明最杰出、最具代表性的文化成果之一。中国餐饮文化已成为当代中国最具世界影响力的“文化符号”，是中华文明面向世界传播的最成功的文化载体。中餐还是中华文明对世界文明所做出的最出色的贡献之一，以其超越地域和文化背景的普遍适用性，被各种不同习俗不同种族的人群所接受，成为当今世界最具全球性的主流餐食，给全球的餐饮时尚打上了深深的“中国”烙印。近年来，得益于中国出境旅游市场快速发展，海外中餐产业面临全新的发展机遇，中餐业态正逐步从中低端走向高端。据统计，海外中餐市场规模至少在2500亿美元以上，中餐市场发展潜力巨大，拉动投资需求不断攀升。无论从中餐在世界的普及度和美誉度考察，抑或从未来中餐产业在世界的发展前景考察，中餐都不啻为中华文明同世界各国文化交流互鉴的绝佳载体，是中国人民同世界人民开展文化交流的永恒主题。他指出，自世界中餐业联合会创办世界厨师艺术荟以来，每一届大会都宛如一场绚丽多彩的文化盛宴，为全球餐饮界搭建起一座交流互学、切磋进步的卓越舞台。世界厨师艺术荟与三亚的相遇，更可谓天作之合：全球美食佳肴与三亚的美丽景观和美不胜收的地域文化相结合，无疑将会成就一场令人难忘的文化盛会，也必将推动三亚走向世界美食之都的行列。让我们以本次活动为契机，加强交流合作，共同推动全球餐饮业的繁荣发展；让我们携手共进，以美食为媒，以文化为桥，传递和谐理念，促进文明互鉴，为构建人类命运共同体贡献餐饮力量！

世界中餐业联合会会长邢颖在致辞中说，中餐的博大精深，在于既能扎根一方水土的经纬脉络，传承千年匠心的密码，又能以无界的创新精神，突破风味的边疆。本次活动已被纳入商务部“中华美食荟”系列活动，期待通过小吃嘉年华、2025国际中餐青年名厨排名赛、全国小吃技艺邀请赛、“出海出圈的中餐”主题对话、中西面食艺术路演、餐饮艺术作品特展以及“中餐国际化”优秀案例选树等一系列主题活动，挖掘中餐背后的故事与情怀，让更多人了解中餐为何能成为跨越国界的语言，让每一位参与者都能亲身体验舌尖上的风味，共襄这场融合传统与创新、传承与发展的美食盛会。他表示，这种兼收并蓄、开放创新的精神，将为中餐文化注入无限潜能，使其在全球舞台上焕发出更加夺目的光辉。并祝愿每一位到场的朋友都能满载而归，期待每一次味蕾的触动都成为美好的记忆，希望每一份对美食的热爱都能化为推动行业进步的动力。

三亚市人大常委会党组书记、主任，三亚市特色餐饮产业链链长刘耿在致辞中代表三亚市委、市政府和全市人民，向来自全球的餐饮界同仁表示热烈欢迎，向世界中餐业联合会及各协办单位致以诚挚谢意。他说，美食是旅游体验的重要组成部分，是文化传播的载体，更是城市软实力的体现。近年来，三亚餐饮产业借自贸港东风实现了显著发展，既有千年崖州古韵，又有自贸港的开放活力，为全球厨师提供了广阔的发展舞台，本届艺术荟不仅是厨艺比拼的赛场，更是文明对话的桥梁。他指出，三亚拥有丰富的历史文化底蕴，正在深入挖掘“中华优秀传统文化在崖州”的内涵，积极探索用世界语言讲述中餐故事，让海南味道成为全球食客的美好记忆。希望本届艺术荟成为新的起点：让每一道菜品都成为自贸港开放的亮丽名片，让每一次创新都成为中餐出海的强劲动力，让每一位青年厨师都成为传播中华美食的文化使者。

与会领导和嘉宾共同开启第八届世界厨师艺术荟帷幕。在具有三亚民族特色的《久久不见久久见》的欢快舞蹈中，尽享滨海之城的热情。

与会领导和嘉宾走进小吃嘉年华，感受美食狂欢的激情。从中华老字号匠心之作到非遗技艺互动展示，从全国代表性小吃展位到网红美食的创新风味单品，再到多个国家代表性小吃……80个特色展位，种类繁多、风味各异，搭建起国际美食文化交流的桥梁，展现多元饮食文化的碰撞与融合，为广大游客和市民带来了无与伦比的美食体验。

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同期举行的2025国际中餐青年名厨排名赛，吸引了来自北京、山西、陕西、湖南、湖北、河南、河北、广东、广西、黑龙江、吉林、辽宁、福建、重庆、四川、山东、安徽、江西、海南等省市的61支青年厨师队伍同台竞技。比赛现场，青年厨师们各展其能，以精湛的技艺、巧妙的构思和独特的创意，呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴。大赛不仅为青年厨师提供了展示自我的高规格平台，更推动了中餐烹饪技艺的传承与创新，促进了中餐文化的国际传播。

在第八届世界厨师艺术荟盛大启幕之际，一场别开生面的“餐饮艺术作品特展”同期亮相，30余件艺术佳作吸引众人驻足观看。当餐饮与艺术携手，恰似珍馐美馔与风雅韵致浪漫相逢，碰撞出独特迷人的魅力。

为期三天的第八届世界厨师艺术荟由三亚市商务局、世界中餐业联合会主办，世界中餐业联合会国际中餐青年名厨专业委员会、世界中餐业联合会面食产业分会、世界中餐业联合会餐饮艺术专业委员会、三亚市海鲜餐饮协会承办，海南省酒店与餐饮行业协会、《餐饮世界》杂志社、三亚市各有关部门协办，得到李锦记、贺兰红、正大食品、正大饮品、万豪酒店、海旅免税等品牌的大力支持。

随后，还将持续赋能，相继举办“出海出圈”中餐主题对话、中西面食艺术路演、产业考察调研等多项活动，通过“赛事+市集+展览+文化”的多维度布局，构建餐饮消费新场景，充分激发消费活力和市场潜力。特别是三亚市政府同步发放的定向消费券政策，进一步激活了市场热情，在实现社会价值与经济效应双丰收的同时，也向世人展示了三亚滨海之城的文化底蕴和独特魅力。未来，三亚将继续以美食为纽带，以味传情，以食会友，深化国际化交流合作，让世界透过美味读懂中国，不断书写文旅商餐融合发展的新篇章。