6月30日，南海餐饮界迎来一件盛事！由佛山地标美食评审专家、南海区餐饮业协会餐饮智库专家陈荣彪所著的《饭香刀——饕餮九江的人文与美食》新书发布会在南海新华书店隆重举行。常务副会长单位双溪酒楼、监事单位年年顺景酒楼、理事单位文会社、六禾居•聚贤阁等主理人代表出席了活动，与众多行业精英、文化学者齐聚一堂。作为佛山建设“环两江先行区”及“四山两江”文旅精品区的首本人文与美食专著，该书的发布，不仅是南海美食文化传承的重要里程碑，更为“南海菜”品牌建设与餐饮行业高质量发展打开全新局面。

南海，作为粤菜文化的重要发祥地，素有“食在广州、厨出凤城、师源南海”的美誉。在当下推进“百千万工程”“环两江先行区”及人文经济引领区建设的关键时期，深入挖掘本土美食文化内涵，成为推动南海餐饮行业迈向新高度的核心课题。《饭香刀——饕餮九江的人文与美食》应势而生，以独特视角，将九江地方特色美食与深厚人文底蕴深度融合，为南海美食文化传承与品牌建设注入源源不断的活力。

本书作者陈荣彪长期深耕南海文化领域，尽管积累了丰富的创作素材，但此次集中撰写仅用时两个多月。在创作过程中，以梁平为首的九江“地胆”团队、众多社区干部及餐饮界人士全力支持，陪同深入探店采访，确保书中内容既真实可信，又丰富多元，为南海美食文化的记录与传播奠定坚实基础。

该书以“生、鲜、味、醉”四字为脉络，从传统美味、乡村纯味、名店寻味、盛典滋味四个维度，全方位讲述九江乃至岭南地区的美食人文故事。书中不仅梳理了菜式起源、农耕文明发展等历史脉络，还对当代“地道风味”进行深入探讨，更从“饭香刀”到“九江弯刀”的文化讲究中，带领读者开启一场跨越时空的饮食文化之旅，堪称一本兼具学术价值与实用意义的美食文化宝典。

陈荣彪在发布会上表示，这本书的意义深远。一方面，它有助于确立九江美食在“环两江先行区”相关镇街中的龙头地位；另一方面，通过挖掘美食背后的人文故事，传承濒临失落的传统文化，为南海文化建设添砖加瓦。他希望这本书能成为一扇窗口，让更多人通过美食感知南海的历史与魅力。发布会现场，陈荣彪分别向南海区图书馆、南海区档案馆赠书，让书籍作为文化传承的永恒载体，永久珍藏九江美食与人文的独特魅力。

九江镇党委副书记、镇长候选人关艳娟对该书给予高度评价，她指出，《饭香刀——饕餮九江的人文与美食》既是一本详尽的美食百科全书，详细标注特色菜品与探店指南；又是一幅立体的人文地图，通过美食挖掘地域历史根脉，助力下一代了解文化根魂。同时，她强调“纸上得来终觉浅”，期待以美食为纽带，吸引各界投资文旅产业，让九江味道在守正创新中焕发新生，为区域经济发展注入强大动力。

南海区委宣传部常务副部长、区文化广电旅游体育局局长刘夏远在现场充分肯定了该书的价值。他表示，该书以美食为载体，深度融合历史人文，不仅展现了作者对美食文化的匠心传承，更展望了南海美食的未来发展。当前，南海正全力打造“南海菜”品牌，以双溪酒楼、九江酒厂等百年老字号为根基，凝聚多方合力，建设“中国粤式茶点之都”，推动美食文化与城市发展深度交融，而此书的出版，正是这一宏伟蓝图中的重要一环。

此次《饭香刀——饕餮九江的人文与美食》新书首发，是南海区餐饮业协会积极推动行业发展、助力文化传承的重要举措。未来，南海区餐饮业协会将以此为契机，继续发挥桥梁纽带作用，凝聚行业力量，深入挖掘南海美食文化内涵，加强品牌建设，推动美食与文旅产业深度融合，共同为南海餐饮行业的繁荣发展、为“南海菜”走向全国乃至世界作出更大贡献！