10月30日，一场具有里程碑意义的国际中餐盛会——2025世界中餐非洲大赛，在肯尼亚国家旅游学院举行。作为首次登陆非洲大陆的世界级中餐专业赛事，本次活动填补了中餐国际赛事在非洲区域的空白，更以突破性价值成为2025年中肯文化和旅游季的重点活动，为“一带一路”倡议下中非文明互鉴与民心相通搭建起全新的“舌尖桥梁”。

中华人民共和国驻肯尼亚共和国大使郭海燕，肯尼亚共和国旅游和野生生物部副部长JOHN OLOLTUAA(约翰·奥洛图阿），肯尼亚国家旅游学院院长马克·奥根迪（Mark Ogendi）、董事委员会主席大卫·瓦马思，世界中餐业联合会副会长武力，肯尼亚中华美食文化协会会长冷永和，肯尼亚华侨华人联合会会长高玮、副会长马新等出席本次活动。

开幕式上，郭海燕大使在致辞中指出，饮食是文明的缩影，美食是交流的桥梁。中餐走进非洲就是一段文化交融的历程。相信此次大赛既会有对中餐传统菜品的诠释，更会有融合非洲文化与食材的创意表达。这正是中餐“和而不同”的文化精髓，也是中非友谊“美美与共”的生动写照。希望中非以美食为媒，进一步深化交流合作，助力新时代全天候中非命运共同体建设。

JOHN OLOLTUAA(约翰·奥洛图阿）副部长在致辞中说，非常感谢世界中餐业联合会在肯尼亚国家旅游学院首次举办中餐国际赛事。此次大赛汇集了近百位烹饪艺术家，18名国际专业人员，20名肯尼亚有前途的新秀，让我们看到了各国通过美食展示各自的文化自信。

武力副会长在致辞中指出，中餐国际赛事长期以来多聚焦于欧美、东南亚等地区，如今将赛场迁至非洲，正是希望让中华饮食文化与非洲本土文化深度对话、双向赋能。作为2025年中肯文化和旅游季的重点活动，大赛以食为媒，既能让非洲民众近距离感受中餐“色、香、味、形、意”的博大精深，也能让中餐从业者汲取非洲饮食的独特智慧，这是“一带一路”“共商共建共享”理念在文化领域的鲜活体现，更是中餐产业全球化布局的重要实践。

世界中餐业联合会特邀副会长、国际中餐名厨专业委员会主席、大赛裁判长屈浩宣读比赛规则、评分标准和重要注意事项。为适配非洲市场需求与文化特色，本次大赛首次吸纳非洲本国裁判参与执裁工作，推动中非饮食文化的深度交流与碰撞。

参赛选手代表与裁判员代表分别庄严宣誓。选手代表郑重承诺将严格遵守赛事规则，发扬体育精神，以匠心传承中餐技艺，全力以赴、公平竞争；裁判员代表则宣誓将秉持专业素养与职业道德，恪守评判标准，确保赛事评判客观、公平、公正，不辜负中非业界的信任与期待。

郭海燕大使、约翰·奥洛图阿副部长、马克·奥根迪院长、武力副会长共同敲响“2025 世界中餐非洲大赛正式开幕的锣声，标志着这场跨越山海的中餐文化交流盛会正式启航。

世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会秘书长崇占明主持开幕式。

本次大赛共吸引来自肯尼亚、南非、尼日利亚、塞内加尔、中国等国的40余支队伍参赛，上百位烹饪大师、权威评委、政府嘉宾、行业领袖与媒体记者参加。

各参赛队伍迅速投入紧张激烈的厨艺比拼。赛场上，涌现出诸多的创新菜品，每一道菜品的惊艳呈现都是中非文化交融的鲜活载体，让现场观众沉浸式体验到“舌尖上的中非对话”。

经过一天的精彩角逐与严格评审，大赛最终评选出团体特金奖、团体金奖、团体银奖及个人特金奖、金奖、银奖等多个奖项，并于当晚的颁奖典礼上正式公布。

作为首次登陆非洲的世界级中餐赛事，2025世界中餐非洲大赛为全球中餐从业者搭建了高水准的技艺交流平台，更以突破性定位成为“一带一路”文化交流的新亮点、2025年中肯文化和旅游季的新名片。大赛的成功举办，必将有力推动中餐技艺在非洲地区的传播、交流、互鉴与创新发展，进一步巩固和提升中餐在全球餐饮格局中的重要地位，让源远流长、博大精深的中华饮食文化，通过“舌尖”更广泛、更深入地联结世界，持续增进中非人民之间的友谊，为构建更加紧密的中非命运共同体注入新的文化动能。

本次大赛由世界中餐业联合会主办，肯尼亚国家旅游学院、世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会、企业家分会及肯尼亚中华美食文化协会联合承办，得到中华人民共和国驻肯尼亚共和国大使馆与肯尼亚共和国旅游与野生生物部的鼎力支持，肯尼亚华侨华人联合会、肯尼亚中国青年联合总会亦给予重要协助。

人民日报社非洲中心分社、新华通讯社非洲总分社、中国国际电视台非洲区域制作中心、中国日报非洲分社、《餐饮世界》杂志社、Simba Midea等媒体对本次大赛给予支持。