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为促进中外餐饮文化交融互鉴，进一步推动粤菜文化扬帆出海。11月18日，“粤菜标准领航 深澳匠心共赏”深圳与澳大利亚厨艺活动在深圳鹏城技师学院广东省“粤菜师傅”海外交流基地成功举办；活动以粤菜文化为纽带，聚焦中澳烹饪技能人才培育、饮食文化对话机制，以美食为媒推动中澳两地友好往来，为中餐标准出海创造有利条件。

活动上，深圳市人力资源和社会保障局党组成员、副局长马艳同志，市委统战部侨务处、深圳中华职教社有关领导，深圳市人力资源和社会保障局有关处室领导，澳大利亚深圳社团总会会长朱柏森、总会副会长林小蔚，澳大利亚悉尼棠阁海鲜酒家董事长刘景棠、澳洲深圳联谊会理事糜征孚、陈俊驹、宋欣、刘文惠、王燕坤、朱浩、黄炬榜、李达源，深圳市烹饪协会会长刘永忠、常务副会长/名厨委主席董玉振、驻会副会长/秘书长侯丽捷、副秘书长曾城，深圳鹏城技师学院党委书记/院长仵博、党委专职副书记孙从争等出席活动。

近年来，深圳市人力资源和社会保障局归口管理，深圳市烹饪协会联合深圳鹏城技师学院创新构建的“深圳特色粤菜”地方标准体系，由10项深圳“地理标志+特色菜品”构成，为全国率先、广东首批发布的“粤菜师傅”地方标准，是深圳深入实施“粤菜师傅”和“百千万工程”的创新举措之一，为推动粤菜文化的传承与发展做出重要贡献。

本次交流活动亮点纷呈，中澳两地厨师同台献艺，从选材、刀工到火候、摆盘，展现了精湛技艺与对美食的独到理解，体现了东西方饮食文化的碰撞与融合。深圳鹏城技师学院烹饪专业学生制作并展示南澳海胆炒饭、脆炸沙井生蚝、大鹏窑鸡、光明红烧乳鸽、鹏城将军鸭、福永膏蟹粉丝煲等多道具有代表性的“深圳特色粤菜”。澳方展示火焰虾、钵酒焗蚝等澳洲特色菜品，体现深澳食材与烹饪技艺的融合创新。

交流活动结束后，澳洲深圳联谊交流会前往深圳市烹饪协会会员单位进行交流与品鉴，双方互赠礼物；并寄望以此契机增强中澳餐饮业交流，进一步推动中餐站在国际化视野下的创新与传播。深圳市烹饪协会未来也将持续践行“服务会员、服务行业、传播文化”的理念，通过对外交流与协校合作挖掘深圳作为改革开放前沿阵地的粤菜资源优势，进一步完善“粤菜师傅”工程标准体系，推动更多“深圳特色粤菜”走出国门、走向世界，为弘扬中华优秀饮食文化、服务国家对外开放大局作出更大的贡献。